Рецепт тушкований рис з замороженими овочами
Користь рису з овочами
Рис поряд з картоплею є таким же популярним гарніром до м'ясних і рибних страв. Він володіє як прекрасними смаковими якостями, так ще і величезною користю для людського організму. Наприклад, в рисі знаходяться вітаміни Е і група В, всілякі мікроелементи і мінерали. Рисова крупа взагалі є найважливішим дієтичним продуктом, який рекомендується вживати людям з надмірною масою тіла.
Традиційно готується рис - відварюючи його до готовності. Але часом буває, що крупа розварюється, перетворюючись в кашу. Щоб такого не траплялося, слід знати деякі секрети приготування рису. Крім цього під час приготування треба прагнути зберегти всі корисні і цінні властивості цієї крупи. Для цього слід при варінні рису поступово підливати воду і її випаровувати, а не тричі промивати крупу і воду зливати в раковину. Така рекомендація стосується всіх круп.
Овочі - це чудове джерело вітамінів, мінералів та інших природних сполук, необхідних для нашого організму. Однак в свіжому вигляді вони доступні тільки в теплу пору року, а взимку вони дуже дорогі, від чого малодоступні. Тому багато господинь заготовлюють овочі про запас, шляхом заморозки. Це простий і надійний спосіб збереження всіх корисних речовин в овочах, так як при консервації і сушці на них впливають високі температури, що вбиває більшу частину корисних речовин.
Шокова заморозка овочів - технологія, яка дозволяє в них зберегти смак, структуру, колір, 100% мікроелементів і 90% вітамінів. Такі овочі за своїми корисними і поживними властивостями нічим не поступаються свіжим.- Калорійність на 100 г - 98,8 ккал.
- Кількість порцій - 2
- Час приготування - 45 хвилин
- Рис - 200 г
- Заморожені овочі - 250 г
- Мелена паприка - 1 ч.л.
- Мелений імбир - 0,5 ч.л.
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Приготування тушкованого рису з замороженими овочами
1. Сковороду нагрійте, звертаю увагу, що масло наливати не треба! У розігріту сковороду покладіть заморожені овочі, які не розморожувати. Овочева суміш може бути найрізноманітніша на ваш розсуд. Наприклад, можна використовувати кабачки, томати, баклажани, перець, цвітну капусту, моркву та ін.
2. Рис один раз промийте під водою, щоб зберегти всі корисні речовини і покладіть в сковороду до овочів. Також додайте мелену паприку і імбир.
3. Увімкніть середній вогонь і підливайте в сковороду по 50 мл питної води. Гасіть овочі з рисом весь час помішуючи. Коли вода вся випарується, підлити її ще, і так продовжуйте до повної готовності рису. В середині приготування посоліть і поперчіть продукти і доводите блюдо до готовності. При такому способі приготування рису, в ньому збережуться всі корисні і поживні властивості.
Всі матеріали на сайті tutknow.ru носять інформаційний характер, а не рекомендаційний. Перед тим як займатися самолікуванням - проконсультуйтеся з лікарем!
Всі фотоматеріали, що належать Tutknow.ru, повинні супроводжуватися активним гіперпосиланням на наш сайт. Інші фотографії у вільному користуванні.