Печінка кролика досить велика, м'яка і ніжна. У обжаренном вигляді - це дуже смачне, поживне блюдо. Якщо доповнити печінку кролика пікантним соусом і солодкуватим гарніром з червоної цибулі і айви, у нас вийде справжній делікатес. Спробуйте, цей рецепт приготування печінки приємно здивує цікавим поєднанням смаків!
Для приготування печінки кролика знадобиться:
1 велика печінку кролика;
1-2 ст. л. масла рослинного;
1-2 ст. л. масла вершкового;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
1 ст. л. соєвого соусу;
1 ч. Л. меду;
1 ст. л. апельсинового соку.
1 айва (яблучна);
1 цибулина фіолетова "Марс".
Для приготування соусу змішати соєвий соус, мед і апельсиновий сік.
Айву, відмивання від пуху, нарізати часточками.
На сковороді розігріти вершкове і рослинне масло, викласти айву і обсмажити з двох сторін до приємного золотистого кольору. Перекласти айву зі сковороди.
На цьому ж маслі обсмажити до золотистого кольору цибулю, нарізану пір'ям. Поперчити і посолити в процесі. Обсмажену цибулю прибрати зі сковороди.
Додавши на сковороду ще вершкового масла, викласти печінку кролика і обсмажити по 1 хвилині з кожної сторони.
До обсмаженої печінки на сковороду викласти цибулю, айву, приготований соус, перемішати і тушкувати 3-5 хвилин. Слідкуйте, печінку кролика не повинна стати жорсткою.
Перекласти печінку кролика з айвою на порційну тарілку, зверху полити соусом і відразу подавати. Блюдо, приготоване за цим рецептом, виходить дуже смачним.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!
Схожі статті
