Рецепт медових цукерок для вінні-пуха

Попередня ◈ Наступна

Вінні-Пух був завжди не проти трохи підкріпитися, особливо годині об одинадцятій ранку, тому що в цей час сніданок вже давно закінчився, а обід ще й не думав починатися. І, звичайно, він дуже зрадів, побачивши, що Кролик дістає чашки і тарілки. А коли Кролик запитав «Тобі чого до хліба - меду чи згущеного молока?» - Пух прийшов в таке захоплення, що випалив: «І те й інше!» Правда, схаменувшись, він, щоб не здатися дуже жадібним, скоріше додав: «А хліба можна взагалі не давати! »

- Алан Александр Мілн «Вінні Пух і всі-всі-всі»
(Переказ Б. Заходера)

Щоб зробити медові цукерки, вам знадобиться: коричневий цукор - 450 г, мед - 1 чашка, 1/2 ч. Л. солі, 1/4 чашки масла, 1 ч. л. ваніліну.

З заважайте всі інгредієнти, не додаючи ванілін, і нагрівайте суміш, поки вона не досягне консистенції «твердого кулі», при якій невелика кількість гарячої суміші, занурене в холодну воду, утворює кульку, майже з повною втратою пластичності (це станеться при температурі від 121 ° C до 131 ° C). Після цього додайте в суміш ванілін. Потім перекладіть суміш у квадратний піддон розміром в 20 см, викладений змащеній маслом алюмінієвою фольгою. Охолодіть до затвердіння. Наріжте цукерки розміром з один укус і загорніть у вощений папір. Всього у вас повинно вийти близько 60 цукерок.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна