Рецепт манної каші на молоці
Що може бути корисніше каші на сніданок, тим більше манної. Хоч люди і сперечаються щодо її корисності, але, тим не менш, вона не перестає бути самим простим і швидким у приготуванні сніданком. Але у нашій улюблениці є вороги, це підгоряння і грудки, і обох можна перемогти розумінням технології приготування їжі.
Що потрібно для приготування манної каші?
Кількість продуктів залежить від бажаної кількості порцій.
Якщо брати до уваги одну порцію то:
Крупа манна - 3 столові ложки;
Цукор - 1 чайна л. або 1 столова, якщо хочете приготувати солодку манну кашу;
Сіль - по-смаку, я додаю трохи, на кінчику чайної ложки;
Рідина - 1 стакан.
Так як приготувати манну кашу можна як на воді, так і на молоці, то в якості «рідини» вибираємо що-небудь з цього.
Як готувати манну кашу
1. Беремо емальовану каструлю, обсяг вибираємо виходячи з кількості взятих продуктів.
2. Відміряємо, потрібну кількість манної крупи за кількістю порцій і висипаємо в каструлю.
3. Додаємо цукор, сіль на свій смак.
4. Заливаємо рідиною, молоком або простою водою (можна кип'яченою), бажано теплою (не критично) і перемішуємо, для якнайшвидшого розчинення цукру. Можна перемішувати виделкою, розбиваючи тим самим, початківці утворюватися грудочки.
5. Ставимо каструльку на середній вогонь. І постійно помішуючи, доводимо манну кашу до кипіння.
6. Зменшуємо вогонь і варимо кашу, помішуючи, хвилин 5-7. Можете періодично пробувати її, крупа повинна розм'якшити і набрякнути.
7. При бажанні, після варіння, можна вимкнути вогонь накрити кашу кришкою і залишити хвилин на 5 випарюють.
Якщо волога швидко википає і каша здається вам густий, то слід зменшити полум'я (інакше вона може підгоріти) або додати невелику кількість тієї рідини, на якій ви готуєте манну кашу.
Серед кулінарів точаться суперечки щодо порядку завантаження інгредієнтів в манну кашу, а саме коли засипати крупу. Вважають, що, додавши манку в уже кипляче молоко можна уникнути грудочок. На мій погляд, проблема скоріше в помішуванні, ніж в черговості, кашу потрібно постійно помішувати, щоб рідина рівномірно вбиралася крупою.
І не бачу проблеми в додаванні крупи на початковому етапі приготування, адже можна розмішати грудочки і в холодній рідини (вірніше не дати їм утворюватися). А ось для якнайшвидшого набухання манної крупи це буде корисніше і можна буде не залишати кашу упарюють під кришкою.
Якщо діти не люблять навіть солодку манку, то варто спробувати приготувати маннік на сметані, пиріг повинен припасти їм до душі. Крім того, можна піти на військову хитрість і незвично прикрасити звичайну порцію манки.
Як можна змінити або доповнити рецепт
Ось ви зварили смачний сніданок і готові подати його до столу. Додавши деякий інгредієнт можна поліпшити смак або зробити кушу не такий нудною.
Кращою добавкою завжди було вершкове масло, просто відрізаєте шматочок і кладете в тарілку з гарячою кашею.
Ще люди додають чайну ложку - дві варення. Але цей варіант більше для солодкої каші.
Дуже добре з манкою поєднуються фрукти, соки і компот.