Рецепт макарони по флотськи з фаршем з помідорами
Легкий і доступний рецепт. Завжди дуже смачно і завжди виходить! Молодим господарочкам це блюдо негайно взяти на озброєння!
Кулінар будинку - готуємо вдома.
Інгредієнти для «Макарони по-флотськи в томатному соусі«:
Фарш м'ясний - 500 г
Макарони - 400 г
Цибуля. - 1 - 2 шт.
Помідори (у власному соку або томатний сік) - 200 мл
Перець чорний мелений)
Масло рослинне (для смаження)
Сіль за смаком
Зелень - за бажанням
Рецепт «Макарони по-флотськи в томатному соусі«:
Зваримо макарони: в киплячу підсоленій воду висипаємо макарони, перемішуємо, щоб не прилипли до дна і не злиплися. Вода закипіла, зменшуємо вогонь (трохи нижче середнього) і варимо по інструкції на пачці з макаронами (там звичайно вказується час варіння і кількість води). Кілька разів за час варіння помішувати макарошки. Зварилися (я варю так, щоб були трохи - трохи всередині жорстким (нам адже їх ще з фаршем обсмажувати). Відкинути майже готові макарони на друшляк і промити під холодною водою. Можна і не промивати, але тоді потрібно покласти в них масло, а це зайві калорії, так що кожен вирішує для себе, як йому краще - промивати чи ні. Залишити в друшляку, щоб стекла вся вода.
Кулінар будинку - готуємо вдома.
Приготуємо фарш для макаронів. У розігріте рослинне масло кладемо цибулю, порізану кубиками (я кладу 2, а іноді і 3 середні цибулини, від них страва стає соковитіше). Смажимо цибулю до блідо - золотистого кольору.
Тепер викладаємо в нього сирий фарш, перемішуємо, додаємо трохи (0,5 склянки води), знову перемішуємо (так у нас не буде некрасивих грудок). Тушкуємо до випаровування всієї рідини на маленькому вогні близько півгодини, час від часу перемішуючи.
Потім додати подрібнені (очищені від шкірки) помідори у власному соку, або томатний сік, або томатний соус. Я кладу за смаком і за настроєм, іноді більше, іноді менше. Тушкуємо на середньому вогні, поки рідина наполовину випарується.
Кулінар будинку - готуємо вдома.
Тепер додаємо сіль, чорний перець і приправи на ваш смак, пробуємо. Висипаємо макарони, акуратно перемішуємо, трохи прожарюємо (хвилини 2-3), акуратно при цьому пару раз перемішати (краще дерев'яною лопаткою), щоб макарони наші не перетворилися в кашу.
Все, краще відразу подавати на стіл. Можна посипати тертим сиром. Мої домашні люблять цю справу з салатом з помідорів.
Р.S. Якщо у вас немає м'яса, то можна по цьому ж рецепту приготувати макарони без м'яса. Просто додати ще одну цибулину і додати ще трохи томатного соку або томатної пасти. В цьому випадку у вас вийдуть томатні макарони.