Рецепт листковий пиріг з куркою, помідорами і сиром по кроках
Напевно все люблять пекти пироги, особливо пироги з листкового тіста. Вони практично завжди виходять красивими і безсумнівно смачними.
Рецепт Листковий пиріг з куркою, помідорами і сиром
- 500 гр. листкового тіста
- 500 гр. вареної курки (філе)
- 200 гр. сиру
- 300 гр. помідорів чері
- ріпчаста цибуля
- стебло селери
- яйце
- яєчний жовток
- рослинна олія
- сіль
- перець
- орегано
- цукор
- мак
1. Для начинки помідори потрібно попередньо запекти в духовці при 180 градусах. Для цього помідори вимити, викладе в глибоку форму або деко. Скропити помідори рослинним маслом, приправити цукром і сіллю. За смаком додати трохи меленого чорного перцю і орегано. Запікати близько 40 хвилин, потім вийняти і остудити.
2. Ріпчасту цибулю і селеру нарізати дуже дрібно.
3. Курку відварити, зачистити від шкіри і кісток. Подрібнити курку дрібними кубиками.
4. Обсмажити цибулю в рослинній олії до золотистого кольору.
5. З'єднати в мисці селера, курку і смажену цибулю.
6. Сир натерти на дрібній тертці.
7. У начинку додати сир, сире яйце і ретельно вимісити масу.
8. Деко змастити маслом і присипати борошном.
9. Тісто розрізати на два однакових листа.
10. Перший лист викласти на деко. У центр і по краю викласти начинку з курки.
11. Накрити начинку другим шматком тесту. У центрі надавши ить тісто круглої тарілкою або мискою.
12. Тісто придавити руками і виделкою по краях. Зрізати зайве тісто ножем.
13. Збити яєчний білок і змастити ним поверхню пирога. Присипати пиріг маком.
14. Щоб пиріг красиво оформити у вигляді «сонця» або «соняшника» необхідно розрізати краю пирога на смужки, шириною в 3 см. Перевернути кожну смужку-шматочок на бік, так, щоб начинка виявилася зверху.
15. На смужки-шматочки викласти по запеченого помідору.
16. Випікати листковий пиріг з куркою близько 30-40 хвилин при 180 градусах.
Готовий пиріг вийняти з духовки і залишити в формі на 10 хвилин. Потім пиріг перекласти на блюдо сервіровки і нарізати на порційні шматки. Смачного!
Готуйте з задоволенням і будьте здорові!
Завжди Ваша Олена Терешина.
Дивіться ще схожі рецепти:
Посмотрите похожие рецепти: