Рецепт курки з хурмою
Хурма користується великою популярністю не тільки з огляду на своєю поживністю і багатства вітамінів і мікроелементів. Страви, приготовані з хурмою, відрізняються вишуканим і неповторним смаком. У відомих ресторанах світу можна спробувати салати з хурмою, курку з хурмою. соуси з хурми до різних видів м'яса і риби, десерти і випічку.
Незважаючи на появу даного фрукта тільки в осінньо-зимовий період, підприємливі кулінари заготовляють його про запас, що дає можливість насолоджуватися кулінарним різноманітністю з хурмою, не залежно від сезону. Куряче м'ясо чудово поєднується з овочами і фруктами - апельсинами, курагою, чорносливом, яблуками, хурмою.
З усіх видів м'яса куряче вважається самим дієтичним.
Його калорійність складає 110 ккал, тому в поєднанні з хурмою, яка, також, не є висококалорійним продуктом, страви з курки припадуть до вподоби тим, хто стежить за своєю фігурою, здоров'ям і любить вишукану і пікантну їжу.
Курка в маринаді з хурми
Склад. 1,5 кг курячих ніжок, хурма - 5 шт, цибулина - 1 шт, мелений чорний перець, сіль.
Спосіб приготування. Хурму почистити, нарізати часточками, цибулю - обсмажити. Хурму і цибулю збити в блендері.
Курячі ніжки посолити, поперчити, скласти і залити половиною соусу з хурми і цибулі. Залишити на 2 години в холодильнику. На деко, змащене олією, викласти курячі ніжки в маринаді і залити залишилася його частиною. Випікати при 180 градусах протягом двох з половиною годин до рум'яної скоринки.
Курка з хурми і спагетті
Склад. Куряче філе - 500 гр, хурма - 2 великі шт, цибуля ріпчаста - 1 шт, 600 гр спагетті, соєвий соус - 2 ст.л.
Спосіб приготування. Хурму очистити від шкірки і кісточок, збити в блендері з водою. Довести до кипіння. Куряче філе порізати, відварити в підсоленій воді. Цибулю ріжемо півкільцями. Все з'єднуємо - хурму, курку, цибулю. Додати 2 ст.л. соєвого соусу. Гасити в бульйоні з курки 15 хвилин. На змащену маслом сковороду висипати вміст і смажити на середньому вогні, помішуючи протягом 10 хвилин.
Відварити спагетті. Зверху викласти готову страву з хурмою і куркою.
Курячі рулетики з хурми
Куряче м'ясо з хурми і яблуками
Склад. Куряче філе - 6 шт, зелені яблука (антонівка, сімерінка) - 1 шт, хурма плотная- 2 шт, мед - 1 ч.л. розмарин, сіль, перець, паприка, оливкова олія.
Спосіб приготування. Хурму і яблуко порізати тонкими скибочками, звільнити від кісточок. Змішати сіль, перець, паприку. Цією сумішшю натерти філе курки з усіх боків. Зробити надрізи, які заповнити черзі хурмою та яблуками.
Мед розігріти, додати кілька гілочок розмарину і дати настоятися протягом години. Кожну порцію загорнути у фольгу, змащену оливковою олією. Випікати при 180 градусах 15 хвилин. Фольгу відкрити, змастити філе медом і випікати ще 10-12 хвилин, поки воно не стане золотистого кольору. Подавати в гарячому вигляді.
Аля-курка з хурми
Склад. 1 ціла тушка курки, хурма м'яка - 4 шт, цибулина салатна фіолетова - 1 шт, сіль, перець.
Спосіб приготування. Хурму почистити, розім'яти виделкою до утворення пюре. Порізати дрібно цибулю, змішати з пюре з хурми. Курку натерти сіллю і перцем, а потім сумішшю цибулі з хурмою. Запікати в духовці до рум'яної скоринки, постійно поливаючи соком.
Смачного!