Рецепт грецького салату з помідорами чері і бринзою - грецький салат від 1001 їжа
Кулінарний рецепт Грецький салат з помідорами чері
Цікаво зауважити, що цей вид томатів був виведений ізраїльськими вченими порівняно недавно, лише в 1973 році. Спочатку метою їх дослідів було штучне уповільнення процесу визрівання звичайних помідорів в умовах жаркого клімату. Так, в результаті проведеної роботи вчені не тільки визначили генетичну комбінацію, яка сприяла уповільненню визрівання, а й спосіб використання цих генів для виведення нового сорту томатів - черрі.
Сьогодні черрі користуються просто колосальною популярністю, тому їх дуже часто можна побачити в качесте інгредієнтів різних закусок, салатів, а ще їх використовують для консервування, ну, а одні з видів черрі можна навіть сушити. При цьому, на відміну від звичайних салатних помідорів, ці томати здатні дуже довго зберігатися в їх свіжому вигляді.
Тому давайте і ми скористаємося такою можливістю і приготуємо з цим незвичайним і дуже смачним видом томатів не менше цікаве блюдо - всіма улюблений грецький салат з помідорами чері!
Щоб приготувати грецький салат з помідорами чері, вам знадобиться:
цибуля ріпчаста (червоний) - 2 шт.
оливкова олія - 50 мл
свіжі огірки - 1 шт.
перець болгарський - 1 шт.
оцет винний 3 ст. л.
помідори черрі - 12 шт.
маслини без кісточок - 100 г
мікс салат (або айсберг) - 200 г
бринза - за смаком
сіль і перець - за смаком
Як приготувати грецький салат з помідорами чері:
1. Спочатку займемося підготовкою всіх необхідних нам інгредієнтів. Гарненько промиваємо під проточною водою все свіжі овочі, після чого просушують (протираємо) від зайвої вологи (щоб прискорити цей процес, можна скористатися звичайними паперовими рушниками).
2. Очищаємо ріпчасту цибулю від лушпиння і промиваємо його. потім нарізаємо тонкими півкільцями. Після цього готуємо для лука «маринад». Для цього змішуємо в якоїсь зручної ємності (наприклад, глибокої тарілочці) оливкова олія разом з винним оцтом і чорним перцем свіжомеленим. Розмішуємо все до однорідності і поміщаємо в ємність з заправкою наш нарізану цибулю. Гарненько все перемішуємо, по можливості накриваємо який-небудь кришкою або тарілкою і залишаємо осторонь маринуватися.
3. Далі огірки при необхідності очищаємо від шкірки (якщо у них надто товста, груба шкірка), а потім нарізаємо середніми полукружкамі або кружками, як вам більше подобається. Очищений від насіння і серцевини болгарський перець нарізаємо дрібною соломкою, а помідори просто розрізаємо на половинки (якщо ж ви використовуєте замість черрі звичайні салатні помідори, тоді їх, відповідно, потрібно нарізати на більш дрібні шматочки, ніж просто навпіл).
4. Беремо зручну глибоку миску і з'єднуємо в ній все раніше підготовлені інгредієнти - огірки, солодкий перець, помідори і вже замаринований ріпчасту цибулю разом із заправкою.
Сюди ж додаємо маслини (їх можна залишити цілими, а хочете - розріжте навпіл або на більш дрібні колечка). Тепер присаливаем наш салат, при бажанні додаємо чорний мелений перець і, якщо потрібно, додатково заправляємо оливковою олією з винним оцтом. Ретельно все перемішуємо.
5. Тепер нарізаємо бринзу приблизно однакового розміру середніми кубиками (робимо це максимально акуратно, щоб кубики сиру не розвалювалися). Головною особливістю саме цього варіанту грецького салату є те, що бринзу ми не додаємо в салат, а просто подаємо разом з блюдом на окремій тарілці. Так, кожен ваш гість зможе сам вирішити, скільки шматочків бринзи не вистачає його салату. Хоча при бажанні ви можете прикрасити декількома кубиками загальну салатницю для красивої ефектною подачі!
Приємного всім апетиту!