Рецепт бешбармака з куркою і картоплею на
Бешбармак - це дуже смачне, соковите і поживну страву. Воно родом з Казахстану, але широко поширено в національній кухні багатьох тюркомовних народів (татарської, башкирської, киргизької). Традиційно його готують з баранини, яловичини, конини та навіть верблюжатини (допускається і поєднання цих видів м'яса). Але в російській і українській кухні для бешбармака найчастіше використовують свинину або курятину. У нього також додають картоплю, і свіжу зелень. Це покращує смакові якості страви, і підвищують його поживну цінність. Отже, в статті буде розглянуто рецепт бешбармака з куркою.
Для приготування 4-6 порцій нам буде потрібно:
- М'ясо курки (стегна або гомілки) - 400-500 грам;
- Картопля середньої величини - 4 штуки;
- Цибулина - 1 штука;
- Коржі для бешбармака або для лазаньї - 120 грам;
- Вершкове масло - близько 70 грам;
- Сіль - 1,5 чайної ложки;
- Спеції «Суміш трав» або «Універсальні» - 1 чайна ложка.
Куряче м'ясо промити, зняти шкіру, залити холодною водою і поставити варити на сильному вогні. Після закипання зняти пінку і зменшити вогонь до середнього.
Нарізати картоплю великими шматками.
Через півгодини після закипання м'яса додати в бульйон спеції, половину норми солі і всипати картоплю.
На замітку: коли ви готуєте другі страви з картоплею, цей овоч потрібно класти вже в підсолену воду. Так він краще збереже форму і не розвариться.
Лук накришити тонкими півкільцями.