Пшоняна каша на молоці рецепт, користь і шкода каші - популярно про здоров'я
Пшоно отримують з насіння проса - рослини, яке можна вважати однією з найдавніших культур на землі. Одними з перших почали вирощувати просо жителі Китаю. Вони і дали просу ще другу назву - «золота крупа». Однак саме слов'янські народи зробили просо своїм національним блюдом. Це й не дивно, тому що каша з проса - дійсно є дуже корисним стравою, як для дітей, так і для дорослих. Сьогодні ми і поговоримо про те чим вона корисна, як приготувати кашу на ній. Цьому присвятимо статтю «Пшоняна каша: на молоці рецепт, користь і шкода каші» на сайті www.rasteniya-lecarstvennie.ru. Почнемо її з роз'яснення користі каші і розгляду її побічних впливів.
Чим же корисна пшоняна каша?
Пшенку найчастіше можна зустріти в меню їдалень дитячих садків і шкіл. Це пояснюється тим, що пшоняна каша корисна для людей, які відчувають важкі фізичні або психологічні навантаження. Користь пшоняної каші в тому, що пшоно має загальнозміцнюючу властивістю і здатністю виведення з організму шкідливих речовин: токсинів, антибіотиків і т.д.
Оскільки ця каша містить дуже багато калію і магнію, її регулярне вживання в їжу істотно знижує ризик «заробити» захворювання серцево-судинної системи тому ці речовини необхідні для нормальної роботи серцевого м'яза. Так само слід зазначити сприятливий вплив пшоняної каші на людей, які страждають на цукровий діабет, атеросклероз, хворобами печінки. А при хворобі підшлункової залози медики взагалі рекомендують з'їдати як мінімум по тарілці пшінки в день.
Мікроелементи: фосфор, калій, магній, йод.
Крохмаль: близько 70%
Вітаміни: РР, В1, В2
Слід зазначити особливу властивість пшоняної каші - виведення жирів з організму. На мій погляд. в даний час проблема пошуку надійних засобів для схуднення - є однією з найбільш актуальних тем як у чоловіків, так і у жінок. А навіщо щось довго шукати? Природа ще з незапам'ятних часів допомагає боротися людям з цією недугою за допомогою таких засобів, як пшоняна каша. Пшоно дозволяє без шкоди для здоров'я і в найкоротші терміни назавжди розпрощатися із зайвими кілограмами.
Існує навіть спеціальна пшоняна дієта. Полягає вона приблизно в наступному:
Одна порція пшоняної каші (на воді, без масла) на сніданок.
На обід або низькокалорійні щі, або ця ж каша.
На полудень: фрукти (апельсини або яблука)
І на вечерю пшенка, ряжанка, йогурт або кефір.
Дієта триває тиждень. За допомогою її можна провести розвантаження організму, яка часом так необхідна нам в дні після свят.
Шкода пшоняної каші
Пшоняна каша практично нешкідлива. Вживати її можуть усі - навіть люди, які страждають сильними алергіями і розладами шлунково-травного тракту. М'який вплив пшона на організм не приносить ніякої шкоди.
Однак, серед вчених існує думка, що в складі пшона існують речовини, які перешкоджають засвоєнню щитовидною залозою йоду. Але поки це лише доводи, які не підтверджені документально. Вірити цьому чи ні - вирішувати тільки Вам.
Як не помилитися при виборі пшоняної крупи?
При виборі зерна обов'язково варто звертати увагу на його зовнішній вигляд. Зерно з більш жовтим забарвленням буде найсмачнішим, корисним і поживним. Якщо колір пшона неяскраво жовтий, а блідий, то каша вийде «розмазаний».
Зберігання пшона, на відміну від інших круп слід приділити особливу увагу. Оскільки в ньому багато жиру, який швидко окислюється - крупу неможливо зберігати довго. Зіпсоване пшоно сильно гірчить і неприємно пахне.
Але якщо все ж пшоно зіпсувалося, можна спробувати це виправити. Зіпсоване пшоно слід обдати окропом, після чого слід злити воду і зварити крупу в іншому окропі. Є так само ще один варіант - сухе пшоно прогрівають на сухій сковорідці.
Що можна приготувати з пшона?
Страви з пшона дуже корисні, тому варто їх включити в раціон свого харчування. Одне з найпростіших і розповсюджених це каша. У російській кухні існує безліч рецептів приготування пшоняних каш. Ось один з них:
Пшоняна каша на молоці
Рецепт приготування. Вам знадобиться: 1 склянку пшона; 2 склянки води; 2 склянки молока; 3 столові ложки цукру; 1 шматочок масла.
Опис: Зерно слід перебрати, ретельно промити 5-6 разів на окропі, поки вода не стане чистою. Потім залити склянкою кип'яченої гарячої води, посолити (за смаком), зняти піну і поки крупа не розбухла швидко випарувати воду. Далі потрібно налити тепле молоко, після чого варити спочатку на сильному, а потім на слабкому вогні. Додати вершкове масло, цукор, перемішати і можна подавати на стіл.
Ось рецепт ще однієї страви з пшоняної крупи, яке обов'язково слід спробувати:
Котлети з пшенки з морквою
Інгредієнти: 2 морквини (середні), 200 грам пшона, 200 г рису, 3 яйця, 2 літри води, 1/2 склянки сметани, 1/2 склянки панірувальних сухарів, сіль.
Опис: Морква нарізати соломкою, масло пасерувати на невеликі частини і пропустити через м'ясорубку. З пшона і рису приготувати кашу, додати яйця, пюре з моркви і все це добре перемішати. З отриманої маси зліпити котлети, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити. Подавати слід зі сметаною. Смачного!