Пшениця і жито вУкаіни
Поля пшениці і жита
Пшениця і жито займають чільні ролі в економіці сільського господарства РФ /
Росія є північною країною, але сільське господарство країни ніколи не припиняло вирощування, збирання та переробку пшениці і жита. Ці злакові рослини є основним харчовим продуктом і найважливішим товаром на світовому ринку зерна.
Пшениця грає головну роль в рослинництві країни і є більш цінним злаком в порівнянні з житом. В даний час Україна входить в трійку найбільших постачальників пшениці в світі. У країні вирощують посівну пшеницю, яка відноситься до сімейства спельта. Вона служить сировиною для нової селекції. Часом сільському господарству України вдається досягати рекордних урожаїв за рахунок якості вирощуваної пшениці.
В Україні вирощується озима (висаджується пізньої осені або взимку), яра (висаджується навесні) пшениця, полуозімая і дворучка (дає урожай при весняному та осінньому посіві). Урожайність озимої перевершує врожайність ярої. Озима пшениця, як більш теплолюбна, обробляється в основному в західній частіУкаіни.
Пшеницю, вирощувану вУкаіни, можна також розділити на 2 сорти:
- м'які сорти (Гірка, сандомірка, Костромка, Куявсько і інші безості пшениці, з остистих ж: белоколоска, Самарка, красноколоска, саксонка і ін. Вони бувають озимі та ярі.
- тверді сорти (всі ярі і все остисті белотурка, кубанка, краснотурка, гарновка, черноколоска і інші).
До середини XX століття посіви пшениці розміщували в основному в Чорноземної смузі. В останні роки вдалося вивести сорти пшениці, які здатні виростати в Нечорнозем'я. Тому поля, призначені для жита, тепер займають пшеницею. Україна має краще грунту для пшениці - чорноземи, цілину і поклади.
Роль жита в рослинництві країни поступається пшениці. Вона стоїть на третьому місці після ячменю. Ця культура менш вимоглива до природних умов, ніж пшениця: краще переносить посуху і холод. Ці аспекти дозволяють вирощувати жито в більш північних районах на менш родючих ґрунтах. Врожайність жита - 15-20 центнерів з 1 га.
Жито посівне має 39 різновидів, вУкаіни обробляється лише одна з них - жито звичайна. В даний час Україна займає друге місце за рейтингом світових виробників жита за даними МСГ.
В Україні жито вирощують в Нечорнозем'я, Поволжі, на Уралі, в Сибіру. Більше 60% посівних площ озимого жита вУкаіни знаходяться в Приволзькому федеральному окрузі. Жито культивують в основному як озиму (вона витримує морози до -35 ° С і нижче). Яру жито (Яріца) обробляють на обмеженій площі в Бурятії і Якутії.
Жито використовують для продовольчих, фуражних і технічних цілей (для виробництва спирту, крохмалю, квасу).
Таким чином, вирощування і експорт пшениці і жита вносять великий вклад в економіку сільського господарства РФ.