Продукти для всіх
Вам, можливо, довелося спробувати велику кількість продуктів сімейства гарбузових, включаючи лідерів: мускатну, жовту, цукіні, Жолудєва гарбуза і гарбуз-спагетті. Вам напевно зустрічалася і гарбуз-кабоча (японська гарбуз). Це найменш відомий вид гарбуза, що містить безліч корисних елементів, страви з якої неодмінно повинні зайняти почесне місце на вашому обідньому столі.
Так що ж це таке - гарбуз кабоча?
Гарбуз кабоча - це тип японської гарбуза, за смаком нагадує мускатну. Зовнішній вигляд цього непривабливого продукту за формою нагадує звичайну гарбуз з грубої зеленої текстурою поверхні і яскраво-помаранчевій "начинкою" всередині. Вона часто використовується в тайській кухні, а також як елемент овочевих страв в японських ресторанах.
Живильні речовини гарбуза кабоча
Кабоча є низьковуглеводним продуктом, альтернативним мускатною гарбузі. Одна чашка кабоча містить всього сорок калорій, тоді як в чашці мускатною гарбуза їх 60. У порції гарбуза кабоча калорій в два рази менше (7 г проти 16 г), ніж в порції продукту з мускатної гарбузом.
Крім низької калорійності і змісту вуглеводів, кабоча є чудовим джерелом бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Вітамін А відіграє важливу роль в роботі білих кров'яних тілець, служить для зміцнення імунітету і здорового сну, а також одна порція гарбуза кабоча містить 70 % денної норми необхідних організму речовин. Вона також забезпечує здоров'я і красу волосся і нігтів.
Бета-каротин є сильним антиоксидантом і протизапальним засобом, служить джерелом заліза, вітаміну С і В, до того ж він містить клітковину, яку більшість американців не отримують в достатній кількості. Щоб збільшити рівень клітковини, готуйте цей продукт, не знімаючи шкірки.
Як приготувати гарбуз кабоча з користю для здоров'я
Порізана кубиками і запечена в духовці, вона має чудовий смак, або протерта в пюре і додана в суп. надаючи йому міцність і насиченість. Гасіть її з цибулею і спеціями - і отримаєте смачний гарнір. Використовуйте її там, де зазвичай використовуєте мускатну гарбуз, і ви отримаєте такий же солодкий смак, але з меншою кількістю калорій і вуглеводів.
Спробуйте цей солодкий і корисний продукт.
