Посуд з нержавіючої сталі як вибрати і чим очистити
Prostocomfort розповість все про посуді з нержавіючої сталі: переваги та недоліки, як і чим почистити нержавіючу кухонний посуд. Ринок посуду надзвичайно широкий: виробники пропонують нам металеву, керамічну, скляну посуд. Одним з найбільш популярних матеріалів є нержавіюча сталь.
Особливості та види
Нержавіюча сталь являє собою сплав металів. Найбільш часто можна зустріти посуд з нержавіючої сталі з маркуванням 18/10, що означає процентне співвідношення хрому і нікелю. Це так звана «медична сталь»: саме з цього сплаву крім посуду виготовляють і медичні інструменти.
Обов'язковою металом в сплаві є залізо, однак само по собі воно занадто схильна до іржі, тому додаються метали, стійкі до корозії. Також в сплаві присутні вуглець і різні домішки.
Сплавів, використовуваних для виготовлення такого посуду, існує кілька.
Що стосується методів, використовуваних для виготовлення посуду, то їх два: штампований і ливарний. Литий посуд завжди коштує набагато дорожче. І компаній, що виробляють таку продукцію, досить мало на ринку. Штампована посуд виробляється в набагато більшій кількості, вона набагато дешевше. Саме нею ми найчастіше користуємося на своїй кухні. Головний недолік такого посуду - її менш довгий термін служби експлуатації.
переваги
- Довговічність - це основний «козир» сучасного посуду з нержавіючої сталі. В умовах належного поводження вона може служити десятиліттями.
- Гігієнічність: на відміну від, наприклад, натуральної дерев'яного посуду, посуд з нержавіючої сталі дійсно можна назвати гігієнічної, так як на гладко відполірованою поверхні не скупчуються шкідливі бактерії і мікроби.
- Екологічність: посуд з нержавіючої сталі може перероблятися вдруге.
- Міцність: такий посуд не схильна до деформації і руйнувань, до того ж вона може використовуватися на різних видах плит, в тому числі, індукційних і склокерамічних.
- Зручність експлуатації: не вимагає складного догляду.
недоліки
Шкода посуду з нержавійки
Посуд з нержавіючої сталі можна назвати умовно безпечною. Як вже було сказано вище, нікель є сильним алергеном: найчастіше саме наявність нікелю в сплаві викликає шкірну алергію (на годинник, прикраси і т.д.). Що стосується посуду з хромонікелевої сталі і іншими металами, що містять цей метал, то користуватися нею можна без побоювання. Однак людям, чутливим до нікелю, варто врахувати, що довго зберігати їжу в такому посуді їм протипоказано.
Хром, також складається в сплаві, корисний в невеликих кількостях. І якщо ви навіть кілька разів протягом дня будете готувати їжу в такому посуді, то кількість потрапив в ваш організм хрому не перевищить добову норму.
Поради по догляду
Посуд з нержавіючої сталі цілком можна назвати невибагливої, проте деякі правила належного догляду і чищення знати не завадить:
- Не мийте посуд порошками, не чистите її жорсткими губками і йоржиками: так ви можете подряпати поверхню і пошкодити покриття;
- для догляду за посудом з нержавіючої сталі випускають спеціальні миючі засоби (наприклад, BergHoff); миючі засоби використовуйте без хлору і аміаку;
- насухо витирайте посуд для того, щоб якомога довше зберегти характерний блиск;
- не можна залишати каструлю або сковороду на вогні порожніми, оскільки при перегріванні метал стінок покривається розлученнями синьо-жовто-зеленого кольору;
- при підгоряння їжі потрібно залити в посуд содовий або мильний розчин і залишити відмокати;
- якщо класти сіль у ще холодну воду, то з'явиться накип і темні плями;
- якщо цей пункт не обговорений в інструкції по експлуатації, не мийте посуд з нержавіючої сталі в посудомийній машині;
- ножі з нержавіючої сталі мийте і витирайте насухо відразу після використання.
Як вибрати посуд з нержавіючої сталі
