Посадова інструкція № 16 помічника кухаря, контент-платформа

Посадова інструкція № 16

1.2. Лагодив завідувачу ДНЗ та завідувачу господарством.

1.3. На посаду помічника кухаря призначається особа незалежно від освіти з обов'язковим проходженням медичного огляду.

1.4. У своїй роботі керується:

- Конституцією і законами України, Указами Президента України та рішеннями Уряду РФ, органів влади області та міста, органів управління освіти всіх рівнів з питань освіти і виховання учнів;

- Статутом ДНЗ, локальними правовими актами та Правилами внутрішнього трудового розпорядку;

- наказами та розпорядженнями завідувача ДНЗ;

1.5. Помічник кухаря повинен знати:

- інструкцію з охорони життя і здоров'я дітей;

- Правила внутрішнього трудового розпорядку;

- режим дитячого закладу;

- Правила техніки безпеки і протипожежного захисту.

1.6. Тривалість робочого часу - 40 годин на тиждень.

1.7. Під час відсутності помічника кухаря його обов'язки виконує кухар, який несе повну відповідальність за їх належне виконання.

На помічника кухаря покладаються такі функції:

2.1. Дотримання санітарно-епідеоміологіческого режиму на кухні відповідно до вимог СЕС.

2.3. Проведення первинної обробки овочів.

2.4. Забезпечення якісного стану приміщень, обладнання, інвентарю;

2.5. Забезпечення дотримання норм і правил техніки безпеки в дошкільному відділенні.

3.1. Доставляє напівфабрикати і сировину з комори.

3.2. Відкриває бочки, ящики, мішки з продуктами, розкриває бляшані та скляні консервні банки.

3.3. Вивантажує продукцію з тари.

3.4. Обробляє котли 20-% розчином кальцинованої соди.

3.5. Транспортує продукти, тару, посуд на кухні.

3.6. Здійснює первинну обробку м'яса, риби, овочів.

3.7. Заповнює котли водою.

3.8. Включає електричні плити, шафи, кип'ятильники.

3.9. Доставляє готову продукцію до місць роздачі.

3.10. Збирає і виносить харчові відходи в відведене місце.

3.11. Проводить прибирання харчоблоку, миє кухонний посуд, обладнання, інвентар.

3.12. Користується інвентарем для прибирання приміщень відповідно до маркування.

3.13. Стежить за станом овочів в коморі.

3.14. Проводить прибирання харчоблоку, миє посуд, обладнання, інвентар.

3.15. Забезпечує збереження майна та обладнання харчоблоку.

3.16. Виконує правила і норми охорони праці, ТБ, протипожежного захисту.

3.17. Дотримується Статуту і Правил внутрішнього трудового розпорядку ДНЗ та інші локально

3.18. Проходить періодичні медичні обстеження.

3.19. Дотримується етичних норм поведінки в установі, побуті.

3.20. Здійснювати іншу діяльність

Помічник кухаря має право:

4.2. На захист професійної честі і гідності.

4.3. Конфіденційність дисциплінарного (службового) розслідування, за винятком випадків, передбачених законом.

4.4. Проходити періодичні медичні обстеження.

4.6. На щорічну оплачувану відпустку.

5.1. Помічник кухаря несе відповідальність:

- за вчинені в процесі здійснення своєї трудової діяльності правопорушення в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством РФ;

- За завдання матеріальної шкоди в межах, визначених чинним цивільним законодавством та законодавством РФ.

5.2. За невиконання або неналежне виконання без поважних причин Статуту і Правил внутрішнього трудового розпорядку ДНЗ, інших локальних нормативних актів. законних розпоряджень керівника ДНЗ, посадових обов'язків, встановлених цією Інструкцією, в тому числі за невикористання наданих прав, помічник кухаря несе дисциплінарну відповідальність у порядку, визначеному трудовим законодавством.

За грубе порушення трудової дисципліни як дисциплінарне покарання може бути застосоване звільнення.

5.3. За порушення правил пожежної безпеки. охорони праці, санітарно-гігієнічних вимог до організації життєдіяльності вихованців у ДНЗ помічник кухаря притягається до адміністративної відповідальності в порядку і випадках, передбачених адміністративним законодавством РФ.

ВЗАЄМОВІДНОСИНИ І зв'язки за посадою

6.1. Працює в режимі нормованого робочого дня за графіком, складеним виходячи з 40-годинного робочого тижня і затвердженим керівником ДНЗ.

6.2. Виконує доручення завідувача господарством і кухаря і інформує їх про виниклі труднощі в роботі.

Представник засновника, який здійснює управління у сфері освіти