Помідори з кетчупом чилі на зиму смачні рецепти приготування - свята і поздоровлення
Оригінальні та прості покрокові рецепти гостреньких помідорів до святкового і обіднього столу дорогим і улюбленим людям, прекрасні частування у вигляді закрутки гострих томатів для любителів гостренького "вогника".
Про користь томатів відомо давно. Вони не тільки смачні і корисні. Помідори можуть вживатися як самостійне блюдо, але також можна використовувати ці прекрасні овочі і в якості заправки до борщу або як доповнення до будь-якого з соусів.
Крім усього іншого, слід зазначити різноманітність способів і склад консервування помідорів на зиму. Серед звичайних складових є і такий незвичайний варіант маринування, як додавання як додатковий елемент кетчупу чилі. Такий штрих в складі консервації надає гостру «родзинку» томатної заготівлі.
Рецепт 1. Томати з «вогником»
Для приготування заготовки потрібно:
- помідори - 1½ кілограма;
- цукор - ½ кілограма;
- вода - 2 літри;
- кетчуп чилі - ½ кілограма;
- оцет - 300 грам;
- сіль - 120 грам;
- часничок - 4 зубчики;
- кропова зелень - 30-40 грам.
Помідорчики ретельно промити в холодній воді. Наколоти виделкою з боку розташування плодоніжок, щоб не розтріскується в процесі консервування.
Часничок очистити від лушпиння, обполоснути в холодній воді.
Укропную зелень промити, дати висохнути і дрібно порубати.
У заздалегідь приготовленої каструлі здійснити приготування Марина заливки. Для цього слід з'єднати кетчуп чилі, цукор, сіль і оцет. Додати води. Отриману суміш довести до кипіння.
У чисті і сухі банки укласти помідорчики, часничок і зелень кропу. Залити киплячим розчином для консервування. Накрити чистими і сухими кришками. Провести стерилізацію протягом 15 хвилин.
Після закінчення процесу добре закатати баночки на зиму.
Перевернути обережно шийкою вниз. Остудити баночки на зиму.
Рецепт 2. Помідори з «вогником» пряні
Для приготування необхідно:
- помідорчики - 1½ кілограма;
- вода - 2 літри;
- оцет - 255 грам;
- сіль - 120 грам;
- кетчуп чилі - 590 грам;
- цукор - 250 грам;
- часничок - 4 зубчики;
- перчик чорний горошком - 6 штучок;
- зелень кропу - 25 грам;
- лавровий лист - 4 штучки.
Свіжі помідори добре вимити в холодній воді. Зрізати верхню частину із плодоніжкою і розрізати на чотири частини.
Часничок очистити від лушпиння, обполоснути в холодній воді, подрібнити.
Приготувати Марина склад. З'єднати воду, оцет, цукор, кетчуп чилі і сіль. Дати добре закипіти.
Підготувати чисті і сухі баночки. На дно тари укласти подрібнені укропную зелень і часничок. Після чого слід здійснити закладку часточок помідорів, щільно утрамбовувавши їх. Але при цьому потрібно стежити, щоб не здавлювати овочі, регулюючи щільність укладання.
Зверху томатів покласти лавровий листочок і перчик чорний горошком.
Підготовлену овочеву масу залити киплячим консервирующим складом. Накрити чистими і сухими кришками. Після чого необхідно здійснити стерилізацію ємностей протягом 15 хвилин.
Готові пряні томати з «вогником» добре закатати.
Перевернути акуратно баночки шийкою вниз. Залишити в такому положенні до повного охолодження.
Балуйте своїх рідних і близьких смачними і соковитими помідорами не тільки влітку, а й прохолодними, затишними зимовими вечорами за приємним вечерею. Адже вони послужать Вам красивим яскравим акцентом і прикрасою на Вашому святковому столі. Пам'ятаємо, не забуваємо - зима зовсім близько, а зимові казкові торжества ще ближче!