Помідори з кетчупом чилі на зиму - готуємо покроково з фото

Попередня ◈ Наступна

Пропоную вам заготовити на зиму помідори з кетчупом чилі. Днями одна моя подруга закривала помідори за цим рецептом, сказала, що робила в минулому році і їй дуже сподобалися. Вирішила і я зробити, так як дуже люблю пробувати нові заготовки. Звичайно ж пробу буду знімати взимку, але впевнена, що буде смачно! Розрахунок дан на 2 банки по 1 літру, але трохи маринаду у мене залишилося, його можна використовувати при готуванні м'яса, фаршированого перцю та інших страв.

Для приготування помідорів з кетчупом чилі на зиму нам знадобиться:

помідори - скільки увійде в банки;

часник - 6 зубчиків;

лавровий лист - 2 шт .;

перець духмяний - 10 шт .;

перець чорний горошком - 10 шт .;

листя малини - 2 шт.

Маринад на 1 літр води:

кетчуп чилі - 4 ст. л .;

цукор - 150 г;

оцет 9% - 100 мл;

сіль - 1 ст. л.

Підготувати все необхідне для заготовки. Помідори потрібно вибирати щільні і бажано однакового розміру.

Помідори з кетчупом чилі на зиму - готуємо покроково з фото

Починати потрібно з приготування маринаду. У каструлю налити воду, додати кетчуп, сіль і цукор. Поставити на вогонь і довести до кипіння. В самому кінці налити оцет і зняти з вогню.

Поки маринад буде готуватися, в чисті стерильні банки скласти спеції: в кожну банку покласти на дно лист малини, лавровий лист, по 5 горошин чорного і запашного перцю, 3 зубчики часнику.

Вимити помідори і наповнити ними банки до верху.

Приготований гарячий маринад залити в банки, прикрити стерильними кришками. У глибоку каструлю постелити на дно рушник, поставити на нього банки з помідорами і налити в каструлю гарячу воду до плічок. Поставити каструлю на вогонь, стерилізувати банки на невеликому вогні 10 хвилин з моменту закипання води.

Читати ще: Перець, фарширований м'ясом і овочами

Потім банки по черзі вийняти з води і закатати ключем. Перевернути банки, укутати в ковдру і залишити остигати. Помідори з кетчупом чилі можна зберігати в домашній коморі, а пробу ми будемо знімати взимку.