Помідори по-корейськи
Літо - пора смачних ґрунтових овочів. Закуска "помідори по-корейськи" виходить особливо смачною і ароматною саме з літніх грунтових помідорів, пропоную вам простий рецепт її приготування.
- 1 кг помідорів
- 1-2 шт. болгарського перцю
- 1 шт. гіркого перцю
- 1-2 стебла селери
- 4-5 великих зубчики часнику
- 50 г будь-якої зелені
- 2 ст. л. цукру
- 35 мл 9% -го оцту або 50 мл 6% -го яблучного або винного оцту
- 1 ст. л. без гірки солі
- 0,5 ч. Л. меленого коріандру
- 50 мл рослинного масла
Для приготування закуски "помідори по-корейськи" підходить будь-який сорт і розмір томатів, я взяла ось такі невеликі симпатичні помідори:
Помідори ріжемо навпіл або на більшу кількість частин - в залежності від розміру, вирізаючи плодоніжки.
Дрібно ріжемо зелень.
Готуємо овочі для заправки.
Подрібнюємо овочі м'ясорубкою або блендером.
До подрібненим овочам додаємо нарізану зелень і всі інші інгредієнти. Перемішуємо. Заправка готова. Обов'язково спробуйте, чи вистачає на ваш смак перцю, часнику, солі і оцту. На мій погляд, дане співвідношення інгредієнтів дуже вдале, ми не любимо дуже гостре і кисле, і закуска виходить саме така, в ній всього в міру.
Беремо підходить за розміром банку або щільно закривається контейнер і починаємо укладати помідори упереміш з овочевою заправкою.
Частину, що залишилася в кінці заправку викладаємо зверху. В результаті у мене вийшли дві трохи неповні 900-грамові банки.
Щільно закриваємо банки кришками і перевертаємо їх догори дном.
В такому перевернутому вигляді ставимо в холодильник на добу. Коли через добу банку відкриєте, верхні помідори будуть промаринуватися вже досить, щоб ви захопилися їх смаком. Моя мама час від часу просить приготувати помідори по-корейськи і кожен раз, коли їмо їх, примовляє: "Ні, ну це неможлива смакота!" 🙂
І правда, дуже смачно і дуже просто. Ця закуска варто того, щоб її приготувати хоча б один раз.
Раджу також приготувати ще одну відмінну гостренькі закуску - мариновані кабачки швидкого приготування. нарізані слайсами.
А якщо ви любите малосольні огірочки, то зараз, влітку, саме час випробувати найпростіший рецепт їх приготування в пакеті.
Ось і все на сьогодні. Всім удачі і доброго дня!
Готуйте завжди із задоволенням!
