Полуниця над головою
Ця маленька яскраво-червона ягода з добре знайомим нам смаком - насправді лише одна з рослин виду «суниця» (його латинська назва - Fragaria, що означає «пахуча, ароматна»), в свою чергу відноситься до сімейства розоцвітих. Завдяки чудовому смаку, чуттєвої забарвленням і формою, що чимось нагадує сердечко, суниця і полуниця вже багато століть популярні в усьому світі.
Може Вам знадобиться ізраїльський досвід вирощування полуниці ...
Полуниця (суниця) - це один з популярних і прибуткових видів сільськогосподарської продукції.
Цей товар постійно користується високим попитом у покупців, особливо в міжсезоння.
Традиційні технології вирощування суниці дуже трудомісткі і складні, тому мало рентабельні
А КЛУБНИКА В ІЗРАЇЛІ росте ОСЬ ТАК:
Вертикальний спосіб вирощування суниці за методом гідропоніки дозволяє досягти максимальної врожайності з кожного метра теплиці.
Гідропоніка для суниці.
Для вирощування суниці з урахуванням всіх вимог використовуються спеціальні технології, засновані на вирощуванні рослин в штучному субстраті на гідропоніці.
Рослини розміщуються в пластикових жолобах спеціальної конструкції, що заповнюються нейтральним штучним субстратом, до якого подається вода, що містить всі необхідні компоненти для оптимального росту рослин.
Система оснащена всім необхідним обладнанням для приготування живильного розчину і коригування складу поливної води.
Вирощувати суницю в промислових обсягах, для тривалого періоду поставки продукції на ринок, можна в теплицях, обладнаних усім необхідним для роботи гідропоніки, а також обладнаних системою автоматичного регулювання мікроклімату.
Проекти оснащені всім необхідним, включаючи систему автоматики, яка підтримує всі необхідні параметри для вирощування рослин в автоматичному режимі.
Коригуючи умови вирощування, можна регулювати терміни дозрівання і інші параметри, пов'язані з продукцією.
Прибирання і реалізація
Технологія дозволяє отримувати ягоди дуже високої якості, щільні, добре транспортуються, лежкие і прекрасного товарного вигляду.
Основні складності і витрати при промисловому вирощуванні суниці пов'язані з її прибиранням.
Стелажі з полуницею розміщують на висоті 1,70-1,80 над поверхнею землі. Тому робочі ходять під грядками пішки, і прибирання ведеться без особливих проблем.
Є і більш збочені варіанти, коли лотки опускають нижче, а збирач проїжджає під ними на пристрої, схожому на триколісний велосипед. На ньому ж закріплюються і ящики, куди складаються пластикові коробки із зібраними ягодами.
У запропонованій технології збирання врожаю не представляє особливої проблеми, так як жолоби з рослинами розміщуються на заданій висоті, і робітники можуть вільно переміщатися під ними під час збору ягід, що знижується втома від роботи і різко підвищує продуктивність праці.
Можливість легкого збору врожаю і упаковки зібраних ягід безпосередньо в тару, в якій ягоди надходять у продаж, значно зменшують трудовитрати і підвищують рентабельність підприємства.
Звичайно, полуницю в Ізраїлі вирощують без лопат, та й дороги будують теж. Може бути тому полуниця солодший, а дороги краще.
Як їдять полуницю?
Перш за все з цукром і сметаною (або йогуртом). В англійському вищому світі прийнято пригощатися полуницею з вершками (наприклад, на традиційних перегонах в Ескоті), а також полуницею з шампанським. З дрібної м'якою полуниці, що продається ближче до кінця сезону, можна зварити відмінне варення. Не будемо забувати і про те, що полуниця - бажаний компонент багатьох десертів, таких, наприклад, як торти, муси, шоколадне фондю. Полуниця прикрасить будь-який фруктовий (і не тільки фруктовий) салат. Так, наприклад, її можна додати в салат з латуку, шпинату і руколи.
Як вибирати полуницю?
Носом і очима! Намагайтеся вибирати ароматні м'ясисті ягоди без пошкоджень, чорних цяток і вм'ятин. Ще одна важлива річ, на яку варто звернути увагу - це «віночок» з листочків. Важливо, щоб листочки були свіжими і щільно прилягали до ягоді. До речі, врахуйте, що середня полуниця зазвичай солодше великої.
Сучасна полуниця непогано зберігається - за умови, що вона суха. Перевірте, щоб в коробочці полуниці не було вологи, інакше ягоди незабаром почнуть підгнивати.
І ще кілька порад. Спочатку промийте полуницю, і лише потім видаляйте зелені листочки. Інакше вода проникне в ягоди, а це може не кращим чином позначитися на їхньому смаку і текстурі - вони стануть водянистими. З тієї ж причини краще мити її під проточною водою в друшляку, щоб вона не ввібрала воду. Мити і різати полуницю слід безпосередньо перед подачею до столу. Зберігати її потрібно було в холодильнику, не накриваючи кришкою (тобто даючи їй «дихати»).
Полуниця вважається одним з найбільш корисних продуктів, будучи надзвичайно багатим джерелом вітаміну С. Крім того, в ній досить багато заліза, кальцію та інших речовин. До того ж вона малокалорійні: в 100 г полуниці всього 26 калорій (звичайно, якщо є її без цукру і вершків). У той же час необхідно пам'ятати, що у багатьох, на жаль, на цю ягоду алергія.
Чесно кажучи, немає слів, як ізраїльтяни змогли видресирувати матінку природу, просто чудо.
Оцініть статтю: (3 оцінок, в середньому: 5,00 з 5)