Полі-і гетерофункціональних сполук, що беруть участь в процесах життєдіяльності
Полі-і гетерофункціональних сполук, ЯКІ БЕРУТЬ УЧАСТЬ У ПРОЦЕСАХ ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ
Поліфункціональні сполуки - це сполуки, в молекулах яких присутні дві або більше однакових функціональних груп.
У з'єднаннях, що беруть участь в процесах життєдіяльності,
Поліфункціональні сполуки. З сполук з декількома однаковими функціональними групами найбільш широко представлені в природних об'єктах з'єднання з гідроксильних груп - багатоатомні спирти і багатоатомні феноли. Найчастіше зустрічаються найпростіший двоатомний спирт етиленгліколь. найпростіший трьохатомний спирт гліцерин і двоатомні феноли - пирокатехин, резорцин і гідрохінон.
Двохатомні феноли - пирокатехин, резорцин, гідрохінон - входять до складу багатьох природних сполук. Всі вони дають характерне СИНЄ фарбування з хлоридом заліза (III).
Прикладами багатоатомних спиртів вищої атомності служать пентіти і Гексити. спирти з відкритою ланцюгом. Накопичення гідроксильних груп в молекулі веде до появи солодкого смаку.
Представники пентіти і Гексити - ксиліт і сорбіт - замінники цукру для хворих на діабет.
Прикладами циклічних спиртів служать інозити - Шестиатомні спирти циклогексанового ряду.
Мезоінозіт відноситься до вітаміноподібною з'єднанням (вітаміни групи В) і є структурним компонентом складних ефірів.
З'єднання з декількома аминогруппами зустрічаються набагато рідше. Їх найпростіший представник - етилендіамін H2 NCH2 CH2 NH2.
Тетраметілендіамін, або путресцин
тривалий час вважали трупними отрутами, тобто сполуками, що зумовлюють отруйність гниючих білків. В даний час з'ясовано, що отруйні властивості білків при гнитті надають інші речовини.
До полікарбонільним відноситься ряд класів сполук, оскільки карбонильная група входить до складу альдегідів, кетонів, карбонових кислот та інших сполук.
Найбільш поширені дікарбонільних з'єднання. Нижче наведені найпростіші аліфатичні дікарбонільних з'єднання - гліоксаль (етандіаль), діацетил (бутандіон), ацетилацетон (пентандіон-2,4), щавлева (етандіовая) кислота.
З сполук з двома різними функціональними групами в природних об'єктах широко представлені аміноспірти, гідрокси-, аміно- і оксокислоти.