Поєднання продуктів може бути дуже важливим для здоров'я травної системи
Поєднання продуктів може бути дуже важливим для здоров'я травної системи. Частина IV (жири)
Жири (авокадо, горіхи, ін.)
Прийом жиру (авокадо) з їжею вважається прийнятним, якщо сюди включити зелений салат.
Авокадо. Хоча авокадо не належать до продуктів, багатим протеїном, вони містять більше протеїну, ніж молоко. Авокадо насичені жирами, а> b> протеїн, який міститься в них в невеликій кількості, володіє значною біологічною цінністю. Так як авокадо настільки багаті жирами, що уповільнюють процес перетравлення інших продуктів, що вимагають менше часу на засвоєння, авокадо добре поєднуються тільки з слабокислими і кислими фруктами. Вважається, що авокадо погано поєднуються з солодкими фруктами, особливо з сухофруктами.
Найкраще приймати авокадо з салатами. Коли жири (авокадо або горіхи) їдять із зеленими овочами, особливо з сирими, гаситься ефект жирів, що перешкоджає травленню, і засвоєння поживних речовин проходить нормально.
- Чи не поєднуйте горіхи з крохмальними овочами, бобовими, тваринами протеїнами або солодкими фруктами.
- Оптимально для травлення є один вид фруктів або насіння за прийом. Якщо у Вас немає проблем з травленням, можна їсти два - три види горіхів або насіння за один прийом, це не заподіє шкоди. Все індивідуально, можна експериментувати. Почніть з невеликої кількості, з 2-3 унцій, допустимо змішувати горіхи тільки з салатами. Якщо у Вас проблеми з лісовими горіхами, знайдіть ті, які не викликають проблем і використовуйте в основному їх. Поступово Ваше травлення покращиться, і Ви зможете є різні види горіхів або насіння.
- Авокадо ніколи не слід їсти ні разом з горіхами (які багаті жирами), ні разом з динею (див. Діаграму).
- Не змішуйте кешью з іншими горіхами. Кешью - це частина «яблука» кешью і, по суті, не є справжнім горіхом. У складі кешью концентрація вуглеводів вище, ніж в інших горіхах. Кешью містить 28,3% вуглеводів і 17,2% протеїнів. На противагу кешью, наприклад, мигдаль містить 19,5% вуглеводів і 18,6% протеїнів. Їх можна їсти тільки з салатами.
- Арахіс, звичайно ж, не є горіхом. Арахіс належить до крохмалю / протеїну, і в поєднаннях розглядається, як крохмаль.
- У більшості людей не виникає проблем з вживанням насіння соняшнику. Ті, у кого є такі проблеми, можуть почати їх є злегка пророщених. Для цього насіння треба вимочити у воді всю ніч, потім осушити і почати приймати, коли вони випустять маленькі паростки.
-Не рекомендується приймати такі жири:
Вершкове масло
вершки
Масла. Використовуйте нерафіновані олії холодного віджиму, краще оливкова і кунжутне масла, вони набагато рідше «прогоркают».
Оливкова олія (дуже хороший вибір, не нагрівайте, найкраще використовувати в сирому вигляді). Кунжутне масло (хороший вибір для гарячого приготування їжі).
Тропічні масла (кокосове масло, пальмове масло - дуже хороший вибір, можуть зберігатися місяцями при кімнатній температурі, гарні для гарячого приготування їжі).
Масло лляних насіннячок (багато омега-3, зберігати в холодильнику, не нагрівати, можна використовувати в невеликих кількостях в салатах).
Уникайте ПРИЙОМУ рослинних олій, не нагрівається ОЛІЇ
Рослинні масла мають довголанцюжкових структуру, і це означає, що їх не можна нагрівати, вони легко і швидко «прогоркают».
Соняшникова олія, кукурудзяна олія, арахісове масло, бавовняне масло, сафлорова олія, соєва олія повинні бути строго ОБМЕЖЕНИМИ !!. Лише арахісове масло відносно стійко, і тому підходить для смаження, але воно дуже насичене жирними кислотами омега-6, і тому теж має бути обмежена.
Інші важливі зауваження:
Пам'ятайте, що жодна дієта, жодна поєднання продуктів, не зможуть вилікувати хворобу. Лікування відбувається завдяки усуненню причин хвороби. Неправильне поєднання продуктів може бути важливим у цьому контексті.
шпинат
Швейцарський мангольд
бурячиння
ревінь
Не слід використовувати продукти з високою концентрацією кислот і подразників:
гірка капуста
ендівій
Білий цикорій, дикий салат
Дратівливі продукти (за винятком молодих і солодких) - не повинні використовуватися часто і у великих кількостях, так як містять гірчичне масло:
петрушка
Кресс-салат
Лук-різанець
Цибуля зелена
Цибуля ріпчаста
Зелена цибуля
редис
часник
Зелень зрілої гірчиці
Якщо у Вас проблеми з травленням, не вживайте цибулю і часник в свіжому вигляді. Замість них можна використовувати фенхель. Якщо ж Ви їсте цибулю або часник в свіжому вигляді, спробуйте подрібнити їх в порошок або прокип'ятіть хвилину перед використанням.
Жоден з наступних продуктів не рекомендується приймати:
рафінований цукор
Цукор - сирець
білий цукор
молочний цукор
Кленовий сироп
тростинний сироп
Всі статті переведені і розміщені на сайті msvita.info з дозволу Гомера.
З усіх питань звертайтеся - [email protected]