Плунжери для мастики - як ними користуватися, рецепти тортів, покрокове приготування з фото

Час приготування: Працюй:

Плунжери для мастики допомагають створювати неймовірно оригінальні, красиві прикраси і деталі для різних десертів: печива, тортів, капкеек, тістечок, маффин, кексів.

Бувають як найпростіші плунжери, що не мають візерунків, так і з різцями, які залишають реалістичні відбитки на листі і квітах. Вибір їх величезний - і за розмірами, і за формами. Так що кожен знайде саме те, що йому необхідно. Особливо плунжери для мастики стануть незамінними помічниками, якщо ви тільки починаєте свої перші кроки в кондитерському мистецтві. Адже з їх допомогою виходить надзвичайно красивий декорування будь-яких десертів. До того ж користуватися ними дуже легко. Вони підходять для роботи зі звичайною або з квіткової мастикою.

Складові:

Як користуватися плунжерами

Спочатку дуже добре розминаємо мастику.

Краще використовувати квіткову мастику, так як з неї прикраси виглядають настільки реалістично, що практично не відрізняються від натуральних.

Потім за допомогою качалки розгортаємо дуже тонко (квіткову мастику можна розкачати практично до паперового листочка).

Посипаємо робочу поверхню крохмалем або змащуємо жиром.

Викладаємо на неї розкатану мастику і вирізаємо деталі плунжером.

Поки мастика розташовується в плунжері, проводимо по краях деталі пальцями і позбавляємося від надлишку мастики.

Якщо плунжер без відбитка, то кладемо різець з деталлю на поверхню, натискаючи пружину - малюнок просто віддрукується на виробі.

Піднімаємо плунжер, знову натискаємо на пружину - виріб готовий.

Іноді мастика прилипає до плунжеру - значить, ви недостатньо змастили робочу поверхню жиром або використовували для посипання мало крохмалю.

Щоб вироби виглядали максимально реалістично треба користуватися м'яким спонжем.

Готові вироби викладаємо в формочки для висихання.

Прикрашаємо по своєму смаку кондитерський виріб.

Особливо такі прикраси, зроблені за допомогою плунжера, красиво виглядають на святкових або весільних тортах. Виглядаючи вони буквально фантастично!

Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом:

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна