Плюшка цукрова
10 столових ложок цукрового піску
50 грам рослинного масла
Я для таких булочок роблю дуже просте тісто. Про це я розповідала тут і тут.
Ви можете використовувати будь-який дріжджове тісто за вашим рецептом.
Розділіть тісто на 10 рівних частин, кожну частину спочатку скачайте в кульку і залиште на 10-15 хвилин. Потім розкачайте качалкою, на злегка змащеному олією столі, тонкі круглі коржі. На кожен коржик налийте рослинне масло - столову ложку.
Потім рукою рівномірно розмажте масло по виноградному. Повірте моєму досвіду - рукою це робити краще ніж пензликом.
Потім на кожну змащену маслом корж насипте по столовій повної ложці цукрового піску.
І так само - рукою - розподіліть цукор по всій поверхні тіста.
Заздалегідь підготуйте змащене маслом деко.
Кожен коржик скрутіть трубочкою, цукром всередину.
Трубочки складіть навпіл, защепів пальцем з'єднані краю.
Потім зробіть один розріз рівно посередині складеної вдвічі трубочки тесту. З протилежного від защипа боку.
Розгорніть розріз в різні боки - і у вас вийде гарна багатошарова булочка.
Викладіть булочки на деко і поставте на 25-35 хвилин в тепле місце.
Після того як тісто ще раз підніметься на расстойке - ставте булочки в попередньо нагріту до 200 градусів духовку. Випікайте 10-15 хвилин.
На фото видно як піднялися булки на расстойке.
Враховуйте, що в духовці булочки ще збільшаться в розмірі - тому, викладаючи їх на деко, залишайте між ними вільне місце.
На фото - остаточний "підйом" в духовці.
