Цукрові плюшки - рецепт сучасної домашньої кухні з фото
Неймовірно смачні булочки виходять з дуже простого набору продуктів.
Одну чашку (до країв) теплої води (30 градусів) вилийте в глибоку миску.
Додайте три столові ложки цукру.
Всипте дріжджі.
Чуть-чуть змочіть дріжджі водою і залиште на 10-15 хвилин.
Після того як дріжджі почнуть рости і на поверхні з'явиться помітна шапка - додайте 1 чайну ложку солі і добре розмішайте.
Всипте три повних врівень з краями чашки борошна. Пам'ятайте, що і воду і борошно необхідно відміряти однаковими чашками.
Приготуйте одну третину чашки рослинного масла.
Замісити тісто.
В кінці замісу - влийте рослинне масло.
Тісто має увібрати в себе всю муку і добре відходити від стінок миски.
Накрийте тісто харчовою плівкою і відставте в сторону на 30-35 хвилин.
Потім викладіть тісто на стіл, добре обомніте.
Скачайте в кулю, перекладіть назад в миску і знову накрийте плівкою.
Залиште тісто ще підніматися приблизно 40 хвилин. Воно повинно в три рази збільшиться в об'ємі.
Готове тісто розділити на 12 рівних частин.
Підготуйте мисочку з рослинним маслом і пензликом і миску з цукром і ложкою.
Заздалегідь підготуйте лист, змастіть маслом або застеліть тефлоновим або силіконовим килимком.
Кожен шматочок тіста розкачати качалкою в тонкий корж.
Добре промажте поверхню коржі рослинним маслом.
Насипте на масло столову ложку цукру.
Розподіліть рукою цукор по всій поверхні рівним шаром.
І швидко скачайте тісто рулетом, цукром всередину.
Рулет складіть навпіл, защепів пальцем з'єднані краю.
Потім зробіть розріз рівно посередині складеного вдвічі рулету, з протилежного від защипа боку.
Розрізати потрібно приблизно 3/4 довжини, одним швидким і сильним рухом ножа.
Розгорніть розріз вгору і в сторони - у вас вийде багатошарова булочка.
Перекладіть її на деко зрізом вгору.
Точно так же сформуйте залишилися булки.
Залиште булки на деку хвилин на 25 для вистоювання і підйому. Не потрібно ставити деко в тепле місце - інакше цукор потече. Досить кімнатної температури.
Заздалегідь нагрівайте духовку до 220 градусів.