Пиріжки з картоплею і сиром 1
Пиріжки з картоплею - смачні і ситні, як печені в духовці, так і смажені. Вони виручать господарку під час домашньої трапези і як дорожнього перекусу. Апетитну картопляну начинку ви можете урізноманітнити, додавши тертий сир. Причому, кожен сорт сиру додасть пиріжків свої смакові нотки.
Пиріжки з картоплею і сиром пропонуємо посмажити на сковороді з прісного тіста на кефірі.
Для тесту:
- яйця - 2 шт.
- сіль - ½ ч. ложки
- кефір - 1 склянка
- борошно - 4-5 склянок (скільки візьме тісто)
Для начинки:
- картопля - близько 800 г
- зелень кропу - 1 пучок
- сир - 100 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- масло рослинне для смаження цибулі
додатково:
- масло рослинне для смаження пиріжків
Готуємо пиріжки з картоплею і сиром
1. Очистіть картопля і відварити в підсоленій воді і зітреш її на пюре.
2. Посмажте дрібно нарізану цибулю і додайте до товченої картоплі.
3. Подрібніть кріп, змішайте з картоплею і цибулею, додайте натертий на великій тертці сир і ретельно перемішайте і відставте начинку остигати.
4. У миску для замішування тіста вилийте кефір, додайте сіль, яйця і досипати невеликими порціями просіяне борошно, замішуючи тісто. Чи не пересипте борошна! Тісто має вийти м'яким і еластичним.
5. Накрийте кому тесту рушником і залиште, щоб воно постояло хвилин 20-30 і стало більш податливим, а потім можете ліпити пиріжки.
6. Розділіть тісто на приблизно рівні шматочки, і з кожного шматочка розкачайте корж.
7. На середину кожного коржика покладіть картопляну начинку, і зліпите пиріжок.
8. Потім пиріжки прікатайте качалкою, щоб вони стали більш плоскими.
9. Посмажте пиріжки на сковороді з розігрітим рослинним маслом з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
10. Складіть готові пиріжки на блюдо і накрийте на кілька хвилин рушником або серветкою. Вони стануть дивовижно м'якими і апетитними.
Приємного апетиту і смачних пиріжків!
Хочете створити свій кулінарний сайт (або сайт іншої тематики)? Фахівці компанії "Технологія" зроблять це оперативно, якісно (сайт за 1 день) і недорого! Станьте власником сайту!