Пиріжки з яблуками - рецепти з фото

Пиріжки з яблуками - це те блюдо, від якого не відмовляться ні дорослі, ні, тим більше, діти. Смачна рум'яна випічка може запросто стати доброю традицією для вечірнього або ранкового чаювання. При цьому можна експериментувати не тільки з тестом, а й з начинкою.

Для пиріжків можна використовувати будь-який сорт яблук. Якщо раптом трапляться занадто кислі, досить лише збільшити кількість цукру. Відмінно доповнять смак яблука груші, родзинки, різні ягоди, сир, банани та ін. Деякі кладуть в такі пиріжки морква. В якості спецій використовують ваніль і корицю.

Рецептів тесту для яблучних пиріжків навіть більше, ніж варіацій начинок. Можна замісити його на молоці, воді або кефірі, додати сметану, маргарин, сир, масло та ін. Дріжджі додавати не обов'язково, але з ними пиріжки вийдуть більш пишними. Зрештою, можна навіть купити готове тісто, в яке досить буде лише покласти начинку.

Для приготування пиріжків підходить духову шафу або сковорідка. Печуться вони дуже швидко, не більше 20 хвилин і практично не вимагають додаткового жиру. Якщо ж процес відбувається на сковорідці, то краще виставити маленький вогонь і постійно стежити за пиріжками, щоб вони не підгоріли.

Подавати до столу випічку можна і гарячої, і вже остигнула. Від цього смакові якості нітрохи не постраждають. При бажанні можна запропонувати гостям мед, а самі пиріжки прикрасити цукровою пудрою.

Здобні пиріжки з яблуками печені в духовці

Пиріжки за цим рецептом вийдуть пишними і ароматними. Якщо яблука занадто кислі, після обсмажування їх потрібно присипати цукром. Щоб пиріжки придбали приємний золотистий відтінок, можна збити яйце і обмазати їх за допомогою пензлика, перед тим, як ставити в духовку.

• 700 г яблук;
• 1 стакан молока;
• 500 г борошна;
• 60 г маргарину;
• 2 яйця;
• 5 г дріжджів;
• 3 ст. л. цукру;
• ¼ ч. Л. солі;
• 2 ч. Л. рослинного масла;
• 50 г вершкового масла.

1. Молоко злегка підігріти, розчинити в ньому чайну ложку цукру і дріжджі.
2. В окрему тарілку розбити яйця, додати цукор, що залишився і сіль, збити.
3. З'єднати молоко з яєчної сумішшю, перешкодити.
4. Маргарин розтопити і додати до решти інгредієнтів, ще раз перешкодити.
5. Влити олію і в декілька заходів ввести муку.
6. Замісити тісто, накрити його рушником і залишити на 1 годину.
7. Яблука почистити, нарізати кубиками.
8. Підігріти сковорідку і обсмажити яблука на невеликій кількості рослинного масла 2 хвилини.
9. Відщипнути трохи тесту, розкачати в млинець і засипати начинку.
10. Загорнути пиріжок і закріпити краю.
11. Деко змастити вершковим маслом, викласти пиріжки і залишити їх на 15 хвилин.
12. Розігріти духовку до 200 градусів і випікати 20 хвилин.

Цікаве з мережі

Сирні пиріжки з яблуками смажені на сковороді

Смачні рум'яні пиріжки з ніжним сирним смаком. Для приготування можна використовувати і звичайний сир, але тоді в тісто необхідно додати цукор. Ізюм і вершкове масло класти не обов'язково.

• 250 г солодких сирків;
• 1 яйце;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• ½ склянки борошна;
• 2 яблука;
• 30 г родзинок;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ч. Л. ванільного цукру;
• 2 ст. л. вершкового масла.

1. Сир викласти в глибоку миску, розім'яти за допомогою вилки.
2. Відокремити жовток, додати до сиру.
3. Білок збити, вилити в загальну тарілку і все ретельно перемішати.
4. Просіяти борошно, додати розпушувач і перемішати.
5. Вводити борошно невеликими порціями, постійно помішуючи.
6. Присипати борошном дощечку і викласти на неї тісто.
7. Скачати тісто в довгий «палять», розрізати на 8 однакових частин.
8. З кожного шматочка сформувати кульку.
9. Промити родзинки, викласти в миску і залити окропом на 15 хвилин.
10. Яблука промити, зняти шкірку і видалити насіння.
11. Розрізати кожне яблуко на 4 частини, потім нашаткувати невеликими скибочками.
12. В одній тарілці змішати родзинки, яблука і розтоплене вершкове масло.
13. Додати в начинку цукор і ванільний цукор, перемішати.
14. Кульки з тіста розкачати в плоскі млинці.
15. На кожен коржик викласти начинку (приблизно 1 столову ложку), згорнути краю до центру.
16. Викласти пиріжки на сковорідку з рослинним маслом, накрити кришкою.
17. Обсмажити на невеликому вогні з обох боків до рум'яного кольору.

Духові листкові пиріжки з яблуками і бананами

Дуже простий рецепт для тих, хто хоче приготувати смачний десерт, але при цьому не проводити кілька годин на кухні. Купити готове листкове тісто можна в будь-якому супермаркеті, а підготовка начинки займе всього пару хвилин. Для аромату фрукти можна посипати корицею або ванільним цукром.

• 2 пласта готового листкового тіста (500 г);
• 1 яблуко;
• 1 банан;
• 1 яйце.

1. Фрукти очистити і нарізати дрібними кубиками.
2. Тісто розморозити, злегка розкачати і розрізати на порційні квадрати.
3. А кожен шматочок тіста викласти одну столову ложку фруктів.
4. З'єднати пиріжки по краях по формі трикутника.
5. Яйце розбити в мисочку, додати ложку води і збити.
6. Деко застелити папером для випічки, викласти пиріжки.
7. Змастити зверху кожен пиріжок яєчної сумішшю.
8. Випікати 15 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Пиріжки з корицею та яблуками без дріжджів

Аромат яблук і кориці мало кого може залишити байдужим. Зазвичай таке поєднання відразу ж асоціюється зі смачною домашньою випічкою. Незважаючи на відсутність дріжджів, тісто виходить пишним і ніжним.

• 250 г маргарину;
• 3 склянки борошна;
• 3 ст. л. сметани;
• 2 яблука;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 ч. Л. соди;
• 1 щіпка кориці.

1. Розтопити маргарин, остудити до кімнатної температури.
2. Додати в маргарин 2 столові ложки цукру, соду і сметану, ретельно перемішати.
3. Борошно просіяти, додати в загальну миску, замісити тісто і заховати його в холодильник на 30 хвилин.
4. Яблука почистити від шкірки і кісточок, нарізати дуже дрібними кубиками.
5. Змішати яблука з цукром, що залишився, корицею.
6. Від тесту відокремити шматочок розміром з куряче яйце, розкачати і викласти в середину начинку.
7. Деко змастити вершковим маслом або маргарином, викласти пиріжки на невеликій відстані один від одного.
8. Пекти пиріжки 20 хвилин при 200 градусах.

Тепер ви знаєте, як приготувати пиріжки з яблуками за рецептом з фото. Смачного!

Пиріжки з яблуками - улюблене з дитинства ласощі, яке легко можна приготувати у себе вдома. Рецептів тесту і начинки дуже багато, і кожен з них по-своєму особливий. Щоб вибрати ідеальну інтерпретацію цієї страви, найкраще перепробувати кілька варіантів приготування. А, як зробити пиріжки смачними і рум'яними, підкажуть досвідчені кулінари:

• Щоб пиріжки не розпався під час готування, їх потрібно викласти вниз тією стороною, на якій знаходиться «шов»;
• Якщо ви готуєте пиріжки в духовці. деко краще змащувати вершковим маслом, а не рослинним. Воно додасть пиріжків золотистий колір;
• Щоб надати випічці золотистий колір, потрібно збити яйце з ложкою холодної води і отриманою сумішшю змастити кожен пиріжок;
• Тісто для пиріжків повинно бути пружним, м'яким і еластичним. Щоб воно не прилипало до рук і столу, потрібно рясно присипати їх борошном;
• Краще робити пиріжки з яблуками невеликого розміру, щоб вони добре пропікалися і не розсипалися;
• Якщо є час почекати, то краще дати дріжджового тесту піднятися не один раз, а хоча б два;
• Щоб яблука не потемніли, можна полити їх невеликою кількістю лимонного соку.

Схожі статті

• Салат наречена з копченою куркою, рецепт з фото

• Свинина з картоплею в мультиварці - покроковий фото рецепт приготування

• Салати з огірків з петрушкою на зиму - покроковий кулінарний рецепт з фото