Петрушка листова, вирощування
Серед найпопулярніших пряних рослин, петрушка займає одне з перших місць. Ця рослина знали ще до нашої ери як лікарський і пряна рослина стародавні греки і римляни.
Петрушка - рослина дворічна, в перший рік дає прикореневу розетку листя, на другий рік виростає квіткове стебло, і, давши насіння, вона відмирає.
Культивується два різновиди петрушки: коренева і листова. Листова петрушка а дає велику кількість листів, але маленький і сухий корінь, практично непридатний для їжі. Вирощують сорти як з простими, гладкими, так і з хвилястими листами.
У кореневої петрушки коренеплід білий, великий як морквина, але менше листя.
Якщо вам пощастило купити земельну ділянку. і ви вирішили вирощувати пряні рослини до свого столу самі, починайте з петрушки.
На зелень її можна сіяти з ранньої весни до середини літа. Насіння туговсхожіе, тому перед весняним посівом бажано обдати їх окропом і потримати 3-4 дня у вологому ганчірочці, потім, підсушити, висіяти. Сходи з'являються на 10-14-ий день.
Глибина загортання насіння - до 1,5 см. Відстань між рядками 12-15 см.
Двічі потрібно провести проріджування. Перший раз - коли рослини мають по 2-3 справжніх листочки (через 5 см), друге проріджування - через 10 см.
На зелень петрушку використовують весь сезон, зрізаючи з зростаючих рослин.
Можна сушити листя петрушки в холодильнику. Подрібнити, розсипати на картонки або кришки від цукеркових коробок, і на поличку в холодильник.
Невеликий пучок зеленої петрушки повністю покриває добову потребу організму у вітамінах і мінералах.
Взимку можна виростити петрушку в будинку. Для цього з осені треба заготовити коренеплоди петрушки. Підготувати високий ящик з грунтом. Садити коренеплоди треба похило, обрізавши нижню частину кореня. Посадку треба проводити у вологий грунт, поперек ящика, рядами. Кожен коренеплід засипають землею, залишаючи на поверхні його верхню частину відкритої. Поливи слід починати після початку відростання листя.
Чим довший світловий день, тим швидше наростають листя. Вирощування з насіння в кімнатних умовах, як правило, зазнає невдачі.
Ось і виходить, що в домашніх умовах ми вирощуємо листя з коренеплоду, а на ділянці з насіння саме листової петрушки.
Кореневу петрушку на грядках виростити важче. І початківцям городникам краще вирощувати листову.
Петрушка - прекрасний овоч.
Але! Свіжий сік протипоказаний при загостренні запальних процесів в нирках і сечовому міхурі.