Перший тиждень Великого посту меню і що можна їсти
Разом з настанням весни православні і католики всього світу чекають головне християнське свято - Пасху Христову, якій передує духовне і тілесне утримання. Віруючі в цей час дотримуються особливий розпорядок. З усіх днів помірності найбільш суворої вважається перший тиждень Великого Посту.
Трохи історії
Великий піст - найтриваліший з усіх посад християнства, складається з 40 днів Чотиридесятниці і страсного тижня перед самою паскою. До III століття на Русі по різному готувалися до дня Святої Пасхи. Але вже в IV столітті сорокадневное передпасхальне утримання стало обов'язковим для всіх благочестивих громадян.
Тривалість посту Церква прийняла як наслідування посту Ісуса Христа, який він дотримувався в пустелі, а також голодування пророка Мойсея. За церковним статутом, якщо його спростити, утримання полягає в обмеженні кількості їжі та її якості. Основна мета утримання:
- їжа повинна готуватися просто і швидко;
- продукти повинні бути дешевими.
Час, що звільнився віруючі витрачали на молитви для очищення душі, а зекономлені гроші роздавали у вигляді милостині жебракам. Перші 5 днів тижня християни могли є один раз в день ввечері тільки хліб і воду, теплі овочі, виключалося навіть рослинне масло. У суботу та неділю їли двічі з маслом і склянкою вина.
Досить рано зрозуміли, що така суворість під силу не всім, тому Церква встановила мінімум поста, які повинні дотримати віруючі. В даний час міру своєї стриманості обговорюють зі своїм духовним наставником, згідно свого здоров'я.
Перша седмиця по днях тижня
Великий Піст настає відразу після Прощена неділя, коли всі віруючі християни просять вибачення один у одного, а також у Бога за скоєні помилки і гріховні вчинки. З початком утримання відмовляються не тільки від більшої кількості страв і продуктів, але і від різних розваг. Щоб ознайомитися з повним календарем Великого посту по днях і тижнях, коли і яку їжу можна вживати, натисніть на картинку:
До тривалого утримання треба готуватися. Це відбувається в першу підготовчу тиждень. Особливості служби під час Чотиридесятниці - замість звичайної літургії по буднях, по середах і п'ятницях є можливість причащання під час Літургії Передосвячених дарів. Використовуються особливі молитви і вдома, і в Храмі.
Перша седмиця вважається чистою, відрізняється особливою суворістю, богослужіння в цей період особливо тривалі.
понеділок
З ранку в будинку починають наводити порядок, генеральне прибирання передбачає вимітання і видалення пилу, яка накопичилася за зиму, перуть штори, начищають посуд і столові прилади. Обов'язковою вважається зміна постільної білизни та одягу після лазні, щоб починати очищення духовне з чистим тілом.
Квартиру потрібно очистити не тільки від пилу і бруду, а й від негативної енергії. За старих часів на Русі користувалися таким рецептом:
- Брали суху м'яту, можна свіжу, якщо виросла;
- Заварювали окропом, наполягали;
- Розпечений червона цегла клали в металевий таз, окропивши його оцтом.
- З тазом обходили весь будинок, поливаючи цегла м'ятним настоєм, щоб аромат заповнив усі куточки будинку.
Цей день рекомендується провести зовсім без їжі. Продукти, які залишилися від святкування масляної, викидають або віддають тваринам.
Вівторок і середа
У Церкви триває читання канону. Їжа в ці дні присутній в мінімальній кількості: фрукти, овочі, прісний хліб без цукру і масла, вода, компот із сухофруктів. Рекомендовано сухоядение, їжа повинна бути холодною, при щадному режимі можна їжу підігрівати, але масло не використовувати.
Четвер та п'ятниця
У четвер закінчується читання канону. Цей день монахи і глибоко віруючі зовсім відмовляються від їжі. У п'ятницю дозволяється пісна їжа без олії.
У шостий день дозволяється помірна кількість гарячої їжі з будь-яким рослинним маслом і один стакан виноградного вина. У народі цей день називали тужілкамі по масниці, тиждень не пройшла, а по млинців вже скучили. Господині готували пісні млинці. подавали їх з варенням, медом.
воскресіння
Відзначають свято Торжества Православ'я. Він встановлений в 842 році на честь вшанування святих ікон і остаточної перемоги православ'я над усіма єретиками, обурюється Церква. Добре, якщо вранці ви відвідаєте Літургію, сповідатися і причаститися. Харчування в цей день таке ж, як в суботу.
Який раціон під час посту?
Якщо вам важко витримувати суворий режим першого тижня Великого посту або ви не зовсім здорові, краще заздалегідь поговорити з духовним наставником, дізнатися у нього, які послаблення можуть бути зроблені, що можна їсти саме вам індивідуально.
В основному дуже суворого утримання дотримуються церковні служителі, монахи, для мирян передбачено виключення з харчування м'яса, молока, яєць, в певні дні допускається масло, риба, дозволено їсти гарячі страви.
Меню першого тижня не відрізняється різноманітністю, але можна міняти овочеві продукти, домагаючись чудових результатів. У кожної господині свої рецепти, вони самі вирішують, як харчуватися і годувати свою сім'ю в ці дні, дотримуючись правил.
пісні млинці
Виключення зі складу молока і яєць впливає на зовнішній вигляд млинців, а також на смак. Щоб млинці були красивого золотистого кольору, додайте в тісто трохи порошку куркуми, вона додасть вашій випічці сонячний колір.
Кухарі радять розводити тісто для млинців, використовуючи фруктові соки навпіл з водою. Для підсилення смаку і аромату можна користуватися спеціями, трав'яними приправами, корицею.
Незамінними помічниками різноманітності є соуси. Можна приготувати вишневий соус із заморожених ягід, які доступні навіть взимку.
- вишню змішати з цукром, тримати на вогні до розчинення цукру;
- залити продукти сумішшю муки і півсклянки води;
- варити соус, поки не загусне.
пісні супи
Супчики можуть бути овочеві, круп'яні або грибні. Але є кілька рекомендацій, придатних для всіх перших страв, які використовуються для здорового харчування:
- Овочі класти в воду тільки після того, як вона закипить;
- Спосіб нарізки овочів впливає на смак супу. Використовуючи скибочки, брусочки, соломки, кружечки можна урізноманітнити схожі за складом супи. Більш дрібно овочі ріжуть, якщо компонентів мало.
- Всі відразу продукти закладати не варто, краще по черзі, після кожного продукту давати бульйону закипіти.
- Пасеровані овочі, зелень, часник кладуть в кінці варіння, дають закипіти і вимикають.
- Буряк тушкувати окремо з додаванням оцту, так вона краще збереже колір, крім того кислота перешкоджає развариванию інших овочів. Зайве кислий смак забирається дрібкою цукру.
- Спеції класти за 10 хвилин до закінчення. Лавровий лист з готового блюда треба прибрати.
Під час утримання перші страви особливо необхідні. Вони добре засвоюються і не позбавляють організму води, яка особливо необхідна в цей час. Зразкове меню на день вказано на фото.
Що ще можна їсти під час відмови від м'ясних страв? Варто не забувати, що брак тваринних білків замінюється рослинними. Необхідно включати в раціон продукти, які їх містять:
Їдять в пост каші, запіканки, солянки, овочеві котлети, вареники, пісні голубці з різними начинками.
духовне очищення
Церква завжди закликала того, щоб кожна людина піклувався про свою душу, намагався не впускати туди зла. Ми з вами іноді не правильно користуємося церковними поняттями. Замість того, щоб гніватися на свої гріхи, ми гніваємось на грішників, а повинні боротися з гріховними помислами.
На що потрібно звернути увагу в дні духовного утримання?
Великий Піст - це час здійснювати подвиг у боротьбі за свою свободу, час примирення і прощення. Борються віруючі за свободу бути християнами і можливість жити по совісті. Кожен день утримання наближає мирян і служителів Церкви до свята Пасхи. Зустріти його потрібно з чистою совістю і душею.