Перший млинець не зовсім комом
Тренувався перший раз в концентруємо безпеку пекти млинці. Щоб в промислових масштабах заготовити і заморозити млинчиків з м'ясом. Тісто поки робила дружина. Оказиваецца, не так це просто, щоб вони рівні й круглі виходили. Але безнадійно зіпсованих виявилося всього штук п'ять, які і були з'їдені підстрибують поруч дітьми. А вийшло 40 штук, розфасовані по 4 штуки в пакет і заморожені. Заняття виявилося утомливих, але веселим.
Цікаво, скільки треба спекти млинців, щоб набити руку, щоб вони дуже гарні виходили?
А я млинці (адже це млинці, раз тижнів →
А я млинці (адже це млинці, раз недріжджові?) Роблю так:
кефір (1 ст.)
французька класика: 350 мл. молока 3 я →
чайну ложку соди залити окропом. потім →
нормальні млинці виходять і з двома, економте яйця;)
Я роблю 2,5стакана борошна, 1 л молока (іноді розбавляю водою), 2 яйця, 1ч.л цукру (якщо солодка начинка), сіль. Спочатку все вимішую з половиною норми молока, щоб зручніше було грудочки вимішати, а потім додаю залишився молоко.Смазиваю сковороду пензликом змоченою рослинним маслом (раніше шматочком сала на вилці), на тефлоновій тільки для першого млинця смазиваю.Раньше сковороду крутила, типу тісто розливала, а тепер лінь, допомагаю розподілити рівно черпаком (він у мене плоский знизу) так сказати окреслюю кругі.І черпак у мене маленький, як раз на тонкий млинець порція тіста виходить, а з великого черпака на товсті млинці. Намагалася прикупити паличку спеціальну, як в млинцевих використовують, але чоловік засміявся і я не купіла.Успокаівает то що до палички додавалася сковорідка :))) а так би я накупила.
є один секретик, типу еврейскій.не тиснув →