Перевірено на вершковому маслі
Готуємося до Масляної.
Ми не знаємо точно, чому свято, на який прийнято пекти млинці, все називають Масницею. Найпоширеніша версія говорить, що, відповідно до православної традиції, в останній тиждень перед початком Великого посту, людям дозволялося їсти масло, рибу і м'ясо, звідси і назва.
В перевірку потрапило традиційне вершкове масло з жирністю 82,5% від семи виробників. Всі вони вказали на своїх упаковках один і той же склад - пастеризовані вершки. Якщо там є щось крім вершків, наприклад, рослинні жири, пальмове масло і т.д. значить це вже маргарин якийсь. Якщо ж жирність масла - менше 70%, це теж не масло (навіть якщо в складі - тільки вершки), а спред.
Колір у масла повинен бути светложелтой. Занадто темний колір, як і занадто світлий - ознака сторонніх добавок.
Сильного вершкового запаху бути не повинно, особливо через упаковку. Яскраво виражений запах - ознака ароматизаторів.
Lurpak. виробництво Данія - має вершковий легкий запах. Саме масло світло-жовте, проте присутній невеликий наліт. Відмінно тримає форму, щільне і при кімнатній температурі не розтікається. 93,30 рублів за пачку - це найдорожче масло.
При цьому смак у нього досить слабкий, проте "вершкових", хоч і невпевнено, але відрізняється. У складі: коров'яче молоко, молочнокислая культура. Вищий бал - 4,6.
Масло "Молочний продукт". Виробництво Україна. 48,5 рублів за 180 грамову пачку (до речі, рідкісний український виробник чесно кладе 200 грамів, близько 10% все "крадуть"). Вираженого запаху продукт не має. Так само як і кольору, який швидше за білий, ніж жовтий. Форму він не тримає, і при нагріванні розповзається. У складі вказані тільки високожирні пастеризовані вершки. При дегустації відчувається насичений молочний смак. Вища оцінка - 4,6 бала.
Anchor. Виробництво Нова Зеландія. Ціна за пачку: 76,5 рублей.Ето самий жирний з усіх учасників перевірки - 82,9%.
Незважаючи на жирність, продукт виглядає цілком натурально: у нього слабкий запах і приємний світло-жовтий колір. Воно відмінно тримає форму, практично не тане при кімнатній температурі. Також у нього легкий вершковий смак і дуже легка гірчинка. Оцінка за смакові якості - 4,4.
Масло "Нове село" - той же виробник, що у Молочного продукту. Вартість пачки 180 грам - 56 рублів. Взагалі, склалося враження, що це рівно те ж саме масло, просто в іншій упаковці. Воно зовсім не тримає форму, не має запаху. Колір ближче до білого. Однак смак у масла практично відсутній, принаймні, виражений дуже слабо. Оцінка висока - 4,4 бала.
Доярушка. Виробництво - Харків. Ціна за пачку - 61,40 рублів. У продукту темно-жовтий колір, а запах повністю відсутня. За консистенцією воно досить в'язке і дуже розм'якшується пі кімнатній температурі. При цьому воно практично несмачне. Оцінка невисока - 3,8 бала.
В аутсайдери перевірки потрапили масло Валіо (Фінляндія) і масло President (Франція).
Валіо. Ціна за пачку: 77,70 рублів. Ніжно-жовтий колір, без запаху. Склад: пастеризовані вершки і молочні мікроорганізми. При кімнатній температурі воно відмінно тримає форму. Однак натуралісти зійшлися на думці, що масло більше нагадує за смаком маргарин. Оцінка: 1,2 бала.
President. Вироблено у Франції. Ціна за пачку 69,30 рублів. Самий різкий і сильний кислий запах з усіх учасників перевірки. Масло має практично білий колір, добре тримає форму і не розтікається. Склад: нормалізовані вершки. Однак на смак не сподобалося нікому. Оцінка 1,2 бала.
