Перекручений лимон з цукром - рецепт з покроковими фото
Сьогодні я покажу кілька способів заготовки лимонів з цукром: для тих, у кого є м'ясорубка, для тих, у кого є терка або ножі для дрібної нарізки, і для тих, у кого ніяких спеціальних пристосувань немає.
Такі лимони можна досить довго зберігати в холодильнику, по крайней мере, кілька місяців, і поступово використовувати, додаючи в чай або в випічку.
Загальний час готування - 0 годин 12 хвилин
Активне час готування - 0 годин 12 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 207 ккал
Кількість порцій - 121 порція
Як приготувати перекручений лимон з цукром
Лимон - 521 г
Цукор - 521 г
Для довгого зберігання на одну частину лимонів потрібно взяти одну частину цукру. Якщо не планується зберігати лимони дуже довго, то частку цукру можна наполовину зменшити.
Для початку лимони треба добре помити, навіть краще зі щіткою, так як їх іноді покривають воском для блиску, який ми є не хочемо. Ми будемо використовуватися повністю весь лимон, в тому числі і шкурку. Я відрізаю тільки хвостики.
Отже, якщо у вас є м'ясорубка, то найпростіше буде розрізати лимони на четвертинки і прокрутити їх у м'ясорубці, поступово додаючи цукор до кожної часточці. Тепер можна лише ошпарити банку окропом, укласти в неї лимон, щільно закрити або відразу їсти.
Якщо м'ясорубки немає, то можна або натерти лимони на дрібній тертці, або дрібно нарізати на спеціальному ножі, або нарізати на невеликі шматочки і спюріровать блендером.
Тепер в ошпарену банку викладаємо шарами то лимони, то цукор по ложці, постійно перемішуючи шари. Можна просто добре перемішати весь цукор з лимонами в салатниці, а потім вже викласти в банку.
Дуже зручно додавати такі лимони в відкриті пироги, як повністю лимонні, так і з іншими наповнювачами. Я лимони додаю до яблук в шарлотку.
Останній варіант - заготівля часточок лимонів з цукром. Звичайним ножем нарізаємо весь лимон на кружечки або півкола товщиною приблизно 3 міліметри. Занадто тонкі часточки буде потім важко брати з банки. Точно так же, як і в попередній раз, викладаємо часточки в банку, пересипаючи кожен шар цукровим піском. Такі лимони особливо зручні тим, хто часто п'є чай з лимоном - часточки завжди готові, а лимон ніколи не заветрітся і не засохне. Зручно мати такі часточки також в період застуди.
Всі з представлених заготовок я завжди зберігаю в холодильнику.
Вам можуть сподобатися ці рецепти?