Печиво з шоколадною крихтою
Іноді в магазині зустрічається дуже смачне печиво: розсипчасте, з шоколадною крихтою. Відкушуєш - крихка тісто і шматочки шоколаду тануть у роті! А що, якщо спробувати спекти таке печиво вдома?
А Ви знаєте, як з'явилося печиво з шоколадною крихтою? Це трапилося випадково!
Одна господиня маленької американського готелю Рут Вейкфілд задумала спекти шоколадне печиво з какао, і тут виявилося, що какао-то у неї скінчилося! Що робити? Спритна господиня покришити в тісто шоколад, припускаючи, що в духовці він розтане і тісто вийде як з какао. А шоколад-то танути і не збирався. Він так і залишився шматочками! Відкусивши шматочок, Рут зрозуміла, що це - дуже смачне печиво на світлі, яке вона коли-небудь пробувала ... Ось так завдяки помилці вона отримала новий рецепт, смачну випічку і на додачу продала свій винахід компанії Nestle, за що їй пообіцяли все життя забезпечувати винахідницю печивом !
Ось так, через кулінарних ляпів, зазвичай і народжуються нові рецепти! Так що, дорогі Новомосковсктельніци, якщо Ви несподівано винайшли щось на кухні, патенти свої відкриття!
Це біле печиво зі вкрапленнями шоколаду, а можна зробити ще й печиво з какао і крихтою - супер-шоколадне!
Складові:
- 2 склянки борошна;
- 250 г вершкового масла;
- 3-4 столових ложки цукру;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 0,5 чайної ложки оцту;
- 50 г шоколаду.
Як спекти:
Я зробила для цього печива пісочне тісто по простому рецептом. борошно і маргарин кімнатної температури розтерти руками в крихту, додати цукор, додати і погасити соду, перемішати.
Потім в крихту наламати шоколад дрібними шматочками і замісити тісто, щоб вийшов клубок.
Поставити його на 15 хвилин у холодильник.
Діставши тісто, розгортаємо його на стіл, посипати борошном в корж 0,5 - 1 см, дивлячись якої товщини Ви хочете печиво. Склянкою вирізаємо гуртки (а можна і фігурки різні формочками вирізати!).
Розкладаємо на деку (можна навіть не змащувати) і випікаємо при 180-200С приблизно півгодини, можливо, менше - поки печиво стане сухим, крихким і золотистим.
Для впевненості можна спробувати паличкою. Пересушувати пісочне печиво не слід, воно стане твердим, а нам потрібно розсипчасте!
Готове печиво з шоколадною крихтою викладаємо на блюдо.
