Овочі в пароварці
Здорове і правильне харчування для багатьох стало нормою життя. Для цього купуються дорогі, екологічно чисті продукти і складається спеціальне меню. Однак часом цього недостатньо. Дуже важливо правильно приготувати страву. Одним з найбільш популярних варіантів на сьогоднішній день є використання пароварки.
Для того щоб наявні в продуктах корисні речовини збереглися, необхідно вибрати правильний вид обробки. Оптимальним є приготування на пару. Навіть самі нелюбимі овочі в пароварці придбають апетитний вигляд і аромат.
Про користь такої їжі сьогодні відомо практично всім. Багато переходять на таке харчування повністю, інші частково.
Які ж переваги приготування їжі на пару:
- продукти зберігають первісну форму, смак, колір і запах;
- завдяки тому, що температура не перевищує 100 градусів, корисність їжі не губиться, як при смаженні і варінні;
- їжа готується без використання жирів, завдяки цьому знижується калорійність і підвищується засвоюваність.
Овочі в пароварці можуть здатися комусь несмачними. В такому випадку, можна додати солі, спецій, приготувати соус. Деякі фірми, що випускають побутову техніку, постачають пароварки спеціальною ємністю для спецій.
Не варто засмучуватися, якщо ви не змогли відразу звикнути до такої їжі. Фахівці стверджують, що звички харчування зазвичай формуються до трьох місяців. Головне - поставити собі за мету, а інше прийде з часом.
Овочі в пароварці готуються досить швидко. Можна почати з простих гарнірів. Якщо ви готуєте в перший раз, то спробуйте звичайна картопля. Для цього його досить очистити, вимити і нарізати приблизно на чотири частини. Не забудьте налити в піддон води. Тепер просто виставте час і відпочивайте. Зовсім не обов'язково додавати сіль.
Для складних гарнірів можна вибрати кабачок, цвітну капусту, гарбуз, брокколі. Можна використовувати заморожені овочі в пароварці. Всі ріжеться на шматочки середніх розмірів і доводиться до готовності. Подавати на стіл можна з оливковою олією, сметаною і зеленню. Набір овочів може бути різним. Спробуйте додати зелений горошок, стручкову квасолю, брюссельську капусту. Зелені овочі в пароварці стануть ще смачніше і корисніше. Це обумовлено відсутністю солі, перцю і жирів.
Овочі в пароварці можна готувати і в поєднанні з іншими продуктами. Наприклад неймовірно смачно виходить гарнір з грибами. Для цього викладіть у форму квасоля. Потім йде шар опеньків. Завершує все капуста брокколі. Зверху блюдо посипається сіллю, пекучим перцем, насінням калінджі, куркумою і трохи шамбали. Спецій не повинно бути багато.
Готується це приблизно 30 хвилин. Подавати з тертим пармезаном. Можна додати трохи оливкового або сезамової масла.
