Овочевий суп проти курячого бульйону
Застуди, грип та інші респіраторні захворювання розквітають в повну силу з настанням зими. І, чесно кажучи, у сучасної медицини немає 100% -ного кошти, щоб полегшити страждання пацієнта. Деякі ліки знімають симптоми, але можуть спровокувати небажані побічні ефекти, які дадуть про себе знати в майбутньому.
З початком сезону застуд і грипу ми вирішили підняти дані того дослідження, щоб зрозуміти - чи можна домогтися такого ж ефекту за допомогою овочевих страв?
Виявляється, поки не були додані овочі, сам по собі курячий бульйон не чинив ніякого сприятливого впливу на імунну систему, але як тільки додали овочів, бульйон відразу ж почав заспокійливо діяти на гіпер-активні клітини. Коли овочі поварили ще деякий час, бульйон втратив частину своєї цілющої сили.
- «Механічний» ефект високої температури страви, яка сприяє виведенню слизу. Іншими словами, цей суп треба їсти гарячим і в процесі вдихати пару.
- гидратирующие ефект - заміщення рідини, яка втрачається під час хвороби. Для цього треба приймати суп з великою кількістю бульйону і замінити сіль (вона тільки збільшить потребу організму в рідині) на якісь спеції - наприклад, імбир, чорний перець, карі або що-небудь ще.
- В овочах містяться речовини, які самі по собі надають лікувальний ефект на організм.
- Висока антиоксидантна активність такого супу - важливі вітаміни і корисні речовини з овочів допомагають зв'язати вільні радикали, які можуть завдати шкоди вашим клітинам (не тільки під час застуди).
То який суп найкраще підходить, коли ви хворієте застудою? Дослідження доводять, що це легкий овочевий суп, в якому овочі варяться лише до тих пір, поки не стануть м'якими, але не розварюються - тобто приблизно 10 хвилин.
Суха квасоля, ячмінь, коричневий рис, картопля і деякі інші потенційні інгредієнти супу варяться довше, ніж 10 хвилин. В такому випадку поставте спочатку варитися їх, а хвилин за 10 до готовності додайте інші овочі. У самому кінці можна додати листя шпинату - його взагалі не треба варити, достатньо просто опустити в гарячу воду.
Корисно буде також додати в суп трошки місо, коли ви вже вимкнули вогонь (щоб місо не кипів).
Їжте такий овочевий суп, коли ви відчуваєте наступ застуди, або навіть кожен день. І насолоджуйтеся відчуттям того, що наука - цілком і повністю на вашому боці.
За матеріалами: perfectformuladiet.com