Особливості харчування при розумовому і фізичному праці
Щоб правильно організувати своє харчування, необхідно враховувати ступінь і інтенсивність фізичних навантажень. Для більшості дорослих людей величина фізичного навантаження в основному визначається характером праці - розумовий він або фізичний. У контексті цієї статті до людей фізичної праці можна віднести і тих, хто активно займається спортом на любительському або напівпрофесійному рівні (харчування професійних спортсменів - це предмет окремої розмови, і тут ми цієї теми стосуватися не будемо).
У осіб, що займаються розумовою працею, рухова активність невелика. До яких неприємних наслідків для здоров'я це може привести, ви, напевно, прекрасно знаєте. Зниження м'язового тонусу, ожиріння і цілий букет наступних за ним хвороб. Активна ж м'язова робота, навпаки, сприяє правильному перебігу обмінних процесів, покращує роботу серцево-сосідістой і (що для нас особливо важливо відзначити) травної систем, підвищує активність травних соків, покращує моторику кишечника, знижує інтенсивність гнильних процесів в ньому.
Харчування осіб розумової праці має враховувати ці особливості. При малих фізичних навантаженнях необхідно обмежити калорійність раціону. Але без шкоди для збалансованості і повноцінності харчування. У добовий раціон рекомендується включати 100-115г білка, 80-90г жирів і 300-350г вуглеводів. Не менш 50% від споживаних білків повинні становити білки тваринного походження, причому рекомендується, щоб як мінімум половину з них становили молочні білки. 25% жирів повинно припадати на частку вершкового масла, решта - рослинне масло і інші жири. Рекомендується максимально обмежити кількість цукру і солодощів, так, щоб їх частка в загальній кількості споживаних вуглеводів не перевищувала 15%.
У раціоні осіб розумової праці повинна міститися достатня кількість вітамінів, що стимулюють окислювально-відновні процеси (В2, С, Р, РР) і надають липотропное дію (холін, інозин, вітаміни Е, В12, Р, фолієва кислота).
Особам розумової праці рекомендується приймати їжу 4-5 разів на день.
Особам фізичної праці рекомендується 3-4-разовий режим харчування. При триразовому прийомі їжі сніданок повинен складати 30-35%, обід - 40-45% і вечеря - 25% добового раціону.