Оселедець-івасі «пряного радянського посла»
Відомство «Росриболовство» прогнозує повернення незабаром на прилавки наших магазинів легендарної в радянські часи «оселедця івасі», яка в дійсності була сардиною.
Пам'ятайте такі баночки радянського часу?
Вилов цієї разюче дешевої в той період часу риби, яку добували в величезних обсягах, вирішено відновити вперше за 25 років.
В часи СРСР цю рибу продавали в жерстяних банках. Але у магазинної івасі буде все-таки дещо інший смак. До того ж зараз виробники одночасно з сіллю напевно додадуть консервант Е211, який не дуже корисний для організму. Тому, краще всього купити в магазині свіжо-морожену оселедець івасі (можна просто оселедець) і засолити рибку по пряного радянському послові - смаку з дитинства. Тим більше, це зовсім не складно, в цьому легко переконатися.
Радянський пряний посол, розрахований для засолювання 1 кіло оселедця
- 1/2 склянки крупної солі;
- 2-3 ложки столові цукру-піску;
- 1 л води кип'яченої;
- кілька лаврових листочків;
- 1 ложка чайна перчика чорного горошку;
- 1 ложка чайна перчика запашного горошку;
- 4-5 гілочок гвоздики;
- Горіх мускатний;
- Коріандр.
Цукор, сіль, обидва види перцю і інші прянощі зі списку потрібно залити окропом. Ретельно перемішати. Після того, як вода стане кімнатної температури потрібно опустити в розсіл размороженную оселедець івасі. Потрібно стежити за тим, щоб всі рибку знаходилися в розсолі.
Готова оселедець івасі радянського пряного посолу - приголомшливо смачна!
Витримувати оселедець в розсолі необхідно 10 -12 годин. Все готово. Оселедець івасі радянського пряного посолу готова. Їжте і насолоджуйтеся. Смачного!