Оливкова олія
Сьогодні оливкова олія має широке застосування. Використовують його і в консервній промисловості, і для масажу, і в складі косметичних засобів, і, звичайно ж, в якості продукту харчування.
Середземноморська дієта. яка офіційно визнана найбільш здоровою дієтою в світі, відводить дуже важливу роль саме оливковій олії. Воно є одним з основних інгредієнтів здорового і дієтичного харчування.
ВВАЖАЄТЬСЯ, ЩО ОЛИВКОВА ОЛІЯ:
- Знижує ризик серцево-судинних захворювань.
- Може запобігати ракові захворювання.
- Хороша профілактика атеросклерозу.
- Допомагає при захворюваннях травної системи.
- Стимулює ріст кісткової тканини.
- Перешкоджає процесу старіння.
- Запобігає появі холестеринових бляшок.
- Покращує зір.
- Сприяє загоєнню виразок, пошкоджених тканин, допомагає при ударах і укусах комах.
Крім того, оливкова олія має цінну властивість посилювати корисні якості інших продуктів.
Olio extra vergine di oliva - натуральне оливкове масло екстра-класу. Кислотність не більше 1%. Це олія першого віджиму без нагрівання.
Olio dl oliva vergine - натуральне оливкове масло. Кислотність не більше 2%. Це також олія першого віджиму без нагрівання, але вироблено воно з оливок гіршої якості, ніж масло екстра-класу.
Olio di oliva -суміш рафінованого і натурального оливкового масла. Кислотність не більше 1,5%. Рафінована олія не містить смаку і запаху оливкового масла.
Olio di sansa di olive-суміш рафінованої, натурального оливкового масла і масла з макухи. Кислотність не більше 1,5%. Це найдешевше оливкова олія.
ЯК ВИБРАТИ І ЗБЕРІГАТИ
Не можна забувати, що оливкова, масло - продукт примхливий і швидко псується. Тому, щоб не розгубити його дорогоцінних властивостей, його потрібно правильно вибирати і зберігати.
- Ніколи не купуйте масло з вичерпаним терміном придатності та вже тим більше не запасайтеся їм про запас. Зіпсоване масло стає прогірклим, з неприємним присмаком і запахом. А про користь такого масла і говорити нема чого.
- Купуючи масло, врахуйте, що на етикетці повинна бути вказана не тільки країна, але і конкретне місце виробництва.
- У всіх рослинних масел три загальних ворога: світло, температура і повітря, які посилюють процес окислення. Тому ніколи не тримайте масло біля плити або на підвіконні, а також у відкритій пляшці. Найкраще зберігати його в темному місці, але не в холодильнику, а при кімнатній температурі.
- Ніколи не використовуйте масло повторно після смаження. У ньому утворюються токсичні сполуки.
Популярні статті
Тим, хто не вірить в дієти, хірургічне лікування здається чарівним способом, який швидко і назавжди вирішить проблему із зайвою вагою. Чи так це.
"> Схуднення за допомогою хірургічного лікуванняРазом з діагнозом «діабет 2-го типу» людина завжди отримує від лікарів рекомендацію схуднути. Ускладнить хвороба досягнення цієї мети або, навпаки.
"> Діабет: перешкода чи стимул?Метод біорезонансної діагностики унікальний, тому що дозволяє буквально за 1,5-2 години отримати найважливішу інформацію про здоров'я людини, про стан.
"> Біорезонансна терапіяУ цій статті мова піде про ендорфіни. Коли їх не вистачає, поправитися легко, а схуднути важко. Чому так і що робити?
"> Худнемо із задоволенням: ендорфіниЯкщо Вам ненависна думка про походи в спортивний зал заради позбавлення від зайвих кілограмів, або про обмеження в харчуванні, на допомогу прийдуть.