Оякодон японський омлет з куркою
Оякодон - одне з найулюбленіших і популярних страв в Японії. Це слово в перекладі з японської означає «батьки і діти» або «мати і дитя». Таку назву блюдо отримало тому, що в його склад входить і курка, і яйце. По суті це омлет з куркою, обсмаженої в соєвому соусі. Готується оякодон швидко і просто, з доступних продуктів, які завжди є під рукою. Традиційно його готують не тільки вдома, а й повсюдно подають на обід в закусочних і знаменитих ресторанах.
Оякодон відносять до так званим страв домбурі. Це чаша (дон) з вареним рисом, на якому лежать інші продукти (шматочки смаженої яловичини або свинини, креветки темпура або смажений вугор). Першим в кінці XIX століття з'явився унадон - рис зі смаженою вугром. Спочатку блюдо продавали в театрі людям середнього достатку.
Оякодонбурі з'явилося пізніше завдяки одній допитливою жінці і великої кількості саке. Одного разу в токійському ресторані почесний гість випив забагато саке і зробив неприпустимий вчинок - випадково вилив на свою порцію рису набе (курячий суп з яйцем), перемішав і з задоволенням з'їв.
У той час це вважалося поганим тоном, але гості вирішили згладити його проступок і зробили те ж саме. Таке незвичайне поведінка гостей ресторану помітила господиня закладу. Наслідуючи їхній приклад, вона теж вилила суп на варений рис. Смак нового блюда їй дуже сподобався.
Трохи вдосконаливши рецепт, жінка стала пропонувати своїм клієнтам нову страву. Але японці соромилися є його прилюдно, боячись, що їх неправильно зрозуміють.
Тоді господиня знайшла вихід з положення і почала доставляти страву додому в закритій чаші. Так оякодон став улюбленою стравою японського фастфуду. Згодом традиції змінилися і зараз багато ресторанів спеціалізуються на приготуванні тільки оякодонбурі.
Спробуйте приготувати це ситне і оригінальне японське блюдо для своїх друзів або рідних. Курка виходить дуже ніжною, соковитою і трохи солодкуватого, пікантною ноткою. У поєднанні з соєвим соусом, обсмаженою цибулею і рисом блюдо виходить цікавим і неймовірно смачним.
охолоджене куряче філе 500-600 г
курячі яйця 3 шт.
пропарений довгозернистий рис 0,5 склянки об'ємом 250 мл