Охолодження пива вісьмома різними методами
Влітку багато хто з нас стикаються з проблемою охолодження пива. Це питання актуальне не тільки під час відпочинку на природі, а й вдома, коли планується велика пивна вечірка, а можливостей холодильника недостатньо. Я розповім про восьми ефективні методи охолодження пива, якими користуюся в домашніх і польових умовах.
Для початку розберемося з оптимальною температурою пива. Тут багато що залежить від індивідуальних переваг, а також від щільності і міцності напою. Фахівці рекомендую охолоджувати світле легке пиво до 6-8 ° C, темні сорти і міцне пиво краще пити при 8-15 ° C.
Переохолоджене (якщо не замерзло) пиво після нагрівання відновлює свій смак, але не навпаки. Якщо пиво сильно нагрілося, то його можна викинути, смак після охолодження навряд чи відновиться. Головне правило - пляшки з пивом не можна залишати на відкритому сонці навіть на кілька хвилин.
Методи охолодження пива
1. Холодильник. Це побутове пристрій є в кожному будинку. Але проблема в тому, що одночасно охолодити в ньому більше 5-6 пляшок не виходить, так як в будь-якій нормальній родині крім пива на полицях холодильника зберігаються інші продукти, що займають місце. Для туристів розроблені спеціальні сумки-холодильники, їх можна взяти з собою на природу. Холодильник підходить, якщо у вас тільки кілька пляшок, на великі обсяги він не розрахований.
2. Заморозити келихи. Можна завчасно поставити кілька келихів в морозильну камеру на 15-30 хвилин. Крижаний келих миттєво охолоджує пиво. Недолік - як і у випадку з холодильником охолоджується мало пива, лише 2-3 келиха. Ще холодний келих неприємно тримати в руках, він псує все задоволення.
3. Ванна з водою і льодом. Цим методом можна охолоджувати пиво в домашніх умовах цілими ящиками. Спочатку завчасно запасаються льодом, чим більше, тим краще. Лід купують в магазині або наморожують самостійно.
Холодна вода повинна покрити пляшки хоча б наполовину. Далі додають лід. Ще можна всипати трохи солі, яка поглинає температуру танення льоду і суміш стає холодніше. Якщо немає ванної, використовується інша відповідна ємність - відро, тазик, великі каструлі і т.д.
4. Водойма. На природі найкраще охолоджувати пиво в водоймах. Навіть у найспекотніші дні температура води там буде нижча за температуру повітря на вулиці. Пляшки складають в ящик або сумку і занурюють у воду.
Окремо слід подбати про збереження напою. Сильна течія може понести пляшки (особливо пластикові) далеко від берега, потім їх складно знайти. Щоб не допустити подібного ексцесу ящик з пивом прив'язують мотузкою до дерева або обтяжують камінням.
Швидше за все охолодити пиво в струмках, оскільки там холодна і проточна вода. Але якщо їх немає поблизу, то пляшки занурюють в інший доступний водойму. Через 15-20 з можна виймати.
5. Пісок. Пиво добре охолоджується в піщаному грунті. Для цього пляшки дном вниз закопують на півметра у вологий пісок. Головне вибрати відповідне місце, захищене від сонця. Пляшки заривають там, де є тінь. Якщо пісок недостатньо вологий, його поливають водою. Користуючись цим методом, через 45-60 хвилин ви отримаєте холодне пиво.
6. Звичайний колодязь. Пляшки складають в сумку і на мотузці опускають до самої кромки води. Для охолодження досить 15-20 хвилин. Потрібно стежити за тим, щоб пиво не пошкодили люди, які прийдуть брати воду.
Місцевим жителям може не сподобатися, як ви користуєтеся їх колодязем, тому в незнайомих місцях це досить ризикований метод 🙂. У кращому випадку вам доведеться заплатити за «оренду» колодязя кілька пляшок пива.
7. Волога тканина. Якщо поблизу с ваші місцем відпочинку немає відкритих джерел води, залишається лише один метод охолодження - загорнути пляшку у вологу тканину і поставити її на вітер або протяг.
На пиво не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Вода на тканини буде поступово випаровуватися, охолоджуючи напій. Звичайно, «крижаного» пива не вийде, але охолодити його на кілька градусів все ж можна.
8. Вогнегасник. Це самий радикальний метод. Пляшки просто заливають вмістом вуглекислотного вогнегасника. Ефект майже миттєвий. Потім тільки залишається очистити пляшки від піни, але це нескладно. Правда, через ціни на вогнегасники таке охолодження можуть дозволити собі не всі.