Огірки з м'ясом по-корейськи
Смачна закусочка, радує правильно поєднання м'ясо-овочі, блюдо подобається всім, хто вже встиг до нього прикластися :).
2 тонких довгих огірка
400 гр. (Або трохи менше) м'яса яловичини
1 середня цибулина
1 солодкий червоний перець
2 зубчики часнику
1 ч.ложка без гірки червоного гострого перцю
1/2 ч.ложки цукру
1 ч.ложка меленого коріандру
2 столові ложки оцту 5%
3-4 столові ложки соєвого соусу
1 ч.ложка солі
3-4 столові ложки рослинної маслa
У огірків відрізаємо кінчики, розрізаємо навпіл або на три частини, кожну частину на половинки уздовж, а половинки на 3-4 скибочки:
Складаємо їх в миску, пересипаємо сіллю і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб пустили сік:
М'ясо (краще недоразмороженное) ріжемо тонкою соломкою:
Лук шаткуємо півкільцями:
Огірки трохи віджимаємо і зливаємо сік. На них купкою викладаємо червоний гострий перець, коріандр, видавлений часник і цукор:
Гарненько розігріваємо сковорідку з рослинним маслом, вогонь повинен бути сильним весь час готування. Обсмажуємо м'ясо. Коли рідина випарується, трохи підрум'янюємо, постійно помішуючи (1 хвилину), відразу ж додаємо цибулю, перемішуємо. Потім соєвий соус, смажимо ще пару хвилин, перемішуємо ...
... і тут же виливаємо весь вміст сковороди на огірки:
Відставляємо. Перець нарізаємо тонкою соломкою, викладаємо на м'ясо і заливаємо оцтом:
Через 5 хвилин перемішуємо. Подавати салат можна відразу або охолодити до кімнатної температури.
Фотографії приготування страви:
Подивіться наші кращі рецепти:
