Огірки з цибулею на зиму - закрутки на зиму
Огірки з цибулею - один з численних рецептом заготовки овоча на зиму. Відкрити баночку такої закуски в зимовий час дуже приємно.
Огірки виходять хрусткими, просоченими ароматом цибулі. Закуска відмінно підійде до м'яса і риби або просто до звичайного відварного картоплі.
Огірки з цибулею на зиму інгредієнти
- Огірки - скільки піде;
- Парасольки кропу - 2-3 штуки;
- Цибуля ріпчаста - 1 штука.
- Вода - 0,5 літра;
- Цукор - 1,5 столових ложки;
- Сіль - 1 столова ложка;
- Оцет (9%) - 40 мілілітрів.
Рецепт розрахований на 1 банку, об'ємом 1 літр. У такій же тарі раніше ми пропонували закручувати огірки в літрових банках на зиму. Ви можете варіювати кількість інгредієнтів в залежності від того, скільки збираєтеся заготовити, тобто помножити на 2, 3 і так далі.
Огірки з цибулею на зиму приготування
1 етап. підготовка. Перед тим, як зайнятися консервацією, огірки рекомендується потримати в чистій холодній воді близько 4-5 годин. В цей час підготуємо банки, в яких збираємося зберігати заготовку, їх і кришки потрібно стерилізувати.
Готуємо інгредієнти для закрутки
2 етап. приступаємо до приготування заготовки. Відрізаємо кінчики у огірків з обох сторін, так вони краще просочаться маринадом.
Відрізаємо кінчики у огірків
На дно стерильних банок укладаємо парасольки кропу, можна покласти спеції за смаком, такі як перець горошком, лавровий лист і інші. Зверху щільно укладаємо огірки, і порізану кільцями цибулю.
3 етап. завершальний. У ємності потрібно закип'ятити необхідну кількість води. Гарячу воду наливаємо в банки з огірками, прикриваємо кришками і даємо їм постояти 1 годину. Потім цю воду зливаємо назад в ємність для кип'ятіння, додаємо сіль і цукор, кип'ятимо 2 хвилини, в кінці додаємо оцет і гарячою сумішшю заливаємо огірки.
Чекаємо 15 хвилин, зливаємо розсіл, знову кип'ятимо і заливаємо огірки з цибулею. Тобто, один раз заливаємо звичайною гарячою водою і 2 рази гарячим розсолом. На завершення герметично зариваємо, перевертаємо банки догори дном і вкриваємо до охолодження.
Схожі рецепти заготовок
- Помідори з цибулею на зиму
- Капуста з огірками на зиму
- Огірки з морквою на зиму
- Огірки в літрових банках на зиму
