Огірки, мариновані з цибулею на зиму, рецепт
приготування:
Промиваємо огірки, відрізаємо кінчики. Рубаємо ножем на часточки.
Очищені цибулини поділяємо на кільця або півкільця - все на ваш розсуд.
Рівномірно поділяємо соняшникову олію по підготовленим банкам. Викладаємо по черзі огірки і цибуля, щоб вийшли рівні шари.
Варимо маринад. Для цього в киплячу воду закладаємо прянощі. Знову доводимо до кипіння і розбавляємо оцтом.
Гарячим розсолом заливаємо доверху банки з огірками. Прикриваємо їх кришечками.
Стерилізуємо близько десяти хвилин після закипання.
Можна закочувати і залишати остигати.
Поради: щоб соління вийшло смачним, треба брати свіжі огірки, тверді, без видимих вад.
Якщо ви хочете надати острінкой закрутки, додайте в кожну банку по половинці стручка червоного перцю. Його теж треба нарізати тонкими кружечками, щоб вони рівномірно змішалися з усіма іншими інгредієнтами.
Огірки не обов'язково нарізати часточками. Не гірше вони будуть на смак, їли подрібнити їх великими брусочками.
Якщо перед засолкою огірки залишити на пару годин у холодній воді, вони вийдуть більш соковитими і хрусткими. Тільки в воду їх треба занурювати ще цілими, обрізавши лише хвостики.
Ще один спосіб зберегти огірочки пружними - поставити вже простерилізованих банку з овочами в холодну воду.
Найсмачніше така консервація стає після пару місяців зберігання.
Смачного.
Старинська Леся
- Маринуємо хрусткі огірки на зиму
- Мариновані огірки і помідори з болгарським перцем (асорті)
- Огірки з цибулею на зиму
- Пікантні мариновані огірки
- Прості мариновані огірки ні зиму
- Смачні мариновані огірки
- Мариновані огірочки з житнім хлібом
- Гострі мариновані огірки з руколою
