Обліпиха корисні властивості, калорійність і протипоказання обліпихи
Ягоди можна їсти свіжими, заморозити, зацукрувати на зиму в джем або варення, можна приготувати корисне вино або масло. Крім кулінарії, плоди обліпихи (екстракти та масло з неї) використовуються в народній медицині. Вони хороші як лікувальний засіб від усіх недуг, а також має косметичні властивості.
Хімічний склад свіжих ягід обліпихи
На смак ягоди кислувато-солодкі, але їх цілком можна їсти тільки-що зірваними з куща. Кісточки вибрати не вийде - доведеться випльовувати (хто може, звичайно, розжовує з м'якоттю і ковтає). З'їдені ягоди почистять кишечник, наповнять вас безліччю корисних речовин і енергією.
Калорійність обліпихи на 100 грам - 82 ккал:
- Жири - 5,5 г
- Вуглеводи - 5,68 г
- Білки - 1,21 г
- Вода - 83,2 г
- Насичені жирні кислоти - 2,13 г
- Кислоти органічні - 2,0 г
- Харчові волокна - 2,11 г
- Моно- і дисахариди - 5,72 г
- Зола - 0,6 г
вітаміни:
Користь обліпихи для організму
Ці яскраво-помаранчеві сонячні ягоди дуже багаті вітамінами (особливо С), мікро- і макроелементами, органічними кислотами. Корисніше свіжих плодів, тільки масло обліпихи, яке є концентратом. Отже ...
Свіжі ягоди обліпихи заповнюють дефіцит вітамінів в організмі і підтримують імунітет, достатньо з'їдати жменьку щодня. Це прекрасний природний антисептик, щоб застуда відступила - додавайте ягоди в чай хворому, або давайте кілька грам в день обліпихової джему: від соплів, від болю в горлі, від застуди - не залишиться і сліду.
Кашка з обліпихи - це улюблене народне лікувальний засіб, і офіційна медицина використовує її в препаратах від опіків, для загоєння ран, відбілювання пігментних плям (рубців). Наприклад, для лікування запалення дихальних шляхів змішують обліпиху з медом.
Народна мудрість про обліписі говорить так: якщо запалене всередині - ягоди обліпихи кладуть теж всередину (будь то відвар, настоянка або свіжий продукт), якщо запалене зовні - кладуть на шкіру (мазь, кашка або примочка).
Відвар може бути не тільки з плодів, а й з листя і насіння обліпихи. Листя, наприклад, добре протистоять ревматизму або подагрі, насіння - відмінне проносне засіб.
Масло обліпихи - це концентрат усіх корисних речовин рослини. Його властивості набагато сильніше плодів, хоча і лікують всі ті ж запалення, опіки або захворювання шкіри. Антибактеріальні (знезаражувальні), загоюють, заспокійливу і деякі інші здібності масла використовуються в медицині і косметології. Наприклад, масло обліпихи в поєднанні з іншими ліками, може лікувати променеву хворобу шкіри, і навіть ракові пухлини. Його простіше застосовувати при запаленнях, і швидше можна вилікувати ГРЗ, ангіну і грип: змащувати горло, закопувати в ніс. При обмороженнях використовують масло обліпихи, різних виразках.
Обліпиха здатна лікувати наше зір і зокрема очі: кон'юнктивіт. дефекти рогівки, ураження і опіки.
Корисні властивості обліпихи також застосовують для підтримки краси. До речі, тут користь не тільки для жінок ... обласному страждають частіше чоловіки. Маски для волосся з цієї золотистої ягоди «змушують» цибулини краще працювати, оздоровлюють, наповнюють мікро- і макроелементами, вітамінами. Від цього волосся стає щільніше, краще ростуть, стають блискучими і густими.
Завдяки великій кількості антиоксидантів, обліпиховий концентрат використовують в кремах для усунення зморшок і поліпшення кольору шкіри.
Протипоказання обліпихи
Дуже багата ягода обліпихи на біологічно активні речовини, тому необхідно вживати її обережно. При порушеннях імунітету обліпиху вживати взагалі не варто: велика кількість каротину може викликати алергічну реакцію.
Перестороги необхідно вжити при обліпиха від людей із запаленням підшлункової залози і жовчного міхура, захворюваннях печінки і дванадцятипалої кишки. Це через великий вміст кислот в м'якоті ягід.
Тут, як і для більшості природних продуктів, діє правило: все добре в міру. А лікувальні властивості будуть проявлятися тільки при правильному застосуванні.
Рецепти з ягід обліпихи
Щоб зберігати всі корисні властивості до наступного врожаю і живити ними свій організм протягом року, ягідний збір можна заморозити або законсервувати. Ось кілька корисних рецептів:
- Варення без варіння. Ягоди обліпихи промивають і висушують на тканини (рушник). Потім в співвідношенні 1: 1 засипають цукровим піском. Можна прокрутити в блендер. Розкладіть по невеликого обсягу баночках, щільно закрийте і приберіть в темне прохолодне місце.
Для отримання напою більшої міцності береться 1 л води і 7,5 л соку, цукру 2,5 кг.