Натрій - «сода» для очищення організму
Верхній допустимий рівень споживання натрію не встановлено.
Потреба в натрії зростає в умовах жаркого клімату, при рясному потовиділенні, підвищеному споживанні води або сильних фізичних навантаженнях. Покращують засвоєння натрію вітаміни Д і K, а хлор і калій можуть викликати його дефіцит.
При ревматизмі, гіпертонії, ожирінні, гнійних процесах в легенях, алергіях, переломах кісток, захворювання нирок, підшлункової залози, печінки, деяких хворобах шлунка), прийомі гормональних препаратів рекомендується знижувати споживання солі (отже, натрію).
Симптоми дефіциту і передозування натрію
Постійний дефіцит натрію - досить рідкісне явище, але може виникати при вегетаріанських дієтах. Тимчасовий дефіцит може бути викликаний використанням сечогінних препаратів, рясним потіння, великою втратою крові або надмірним вживанням води.
Симптоми дефіциту натрію:
- втрата ваги
- блювота
- утворення газів в шлунково-кишковому тракті
- м'язові судоми
- невралгія
- порушення засвоєння амінокислот і моносахаридів
Надлишок натрію викликає набряк ніг та обличчя, підвищення кров'яного тиску і виділення калію (призводить до виснаження запасів калію), перевантажує серце і нирки. Прийом великої кількості солі (понад 20-30грамм) небезпечний і викликає серйозні ускладнення, так як нирки не встигають його переробляти.
джерела натрію
Основне джерело натрію (близько 80%) - кухонна сіль (в чистому вигляді і в продуктах харчування). Крім цього відносно багато натрію міститься в червоному буряку, селері, моркви, морській капусті, морепродуктах, яловичині, нирках.