Натрій, недолік і надлишок натрію, роль натрію в організмі людини, вміст натрію в продуктах
Роль натрію в організмі людини:
Натрій - це макроелемент, який забезпечує провідність нервових імпульсів, входить до складу крові і регулює баланс води в організмі. Натрієм заповнені всі міжклітинні простору, тобто він є основою всіх міжклітинних рідин, а разом з калієм він утворює нормальний баланс рідини, запобігаючи ризик зневоднення, в слідстві чого, роль натрію важко переоцінити.
Засвоєння натрію збільшується при паралельному прийомі вітаміну Д і К. а хлор і калій можуть, навпаки, уповільнити його засвоєння.
Також натрій впливає на нервову систему: за допомогою різниці концентрації натрію генеруються електричні сигнали - основа нервової системи.
Натрій зміцнює серцево-судинну системи, входячи до складу крові, що дозволяє регулювати обсяг крові. Також натрій є судинорозширювальну макроелементом, він нормалізує артеріальний тиск, впливає на роботу міокарда.
Натрій покращує травлення, допомагає утворювати шлунковий сік, допомагає при доставці глюкози клітинами, активує багато травні ферменти.
Крім цього натрій важливий для регулювання видільних систем, для кислотно-лужного балансу в організмі, а також допомагає зберегти і накопичити багато речовини в крові після їх розчинення.
Добова потреба в натрії:
Натрій - це сіль, добове дозування якої повинна бути певною і не більше 4-6 г, а це приблизно дорівнює 10-15 г кухонної солі.
При жаркому кліматі потреба в натрії збільшується, а також при рясному потовиділенні і фізичних навантаженнях.
Знизити споживання солі необхідно при захворюваннях печінки і нирок, при алергіях, переломах кісток, гнійних процесах в легенях, гіпертонії, ожирінні, ревматизмі, при прийомі гормональних препаратів, при захворюваннях підшлункової залози і при захворюваннях шлунка.
Симптоми нестачі і надлишку натрію:
Найчастіше нестачі натрію схильні ті, хто дотримуються вегетаріанського раціону, але сам по собі недолік натрію - явища досить рідкісне. А тимчасовий недолік може статися через прийом сечогінних препаратів, при підвищеній пітливості, великої втрати крові або рясному вживанні води.
При нестачі натрію може спостерігатися втрата ваги, утворення газів в шлунково-кишковому тракті, м'язові судоми, погане засвоєння амінокислот і моносахаридів, невралгія і блювота, виникнення специфічної спраги, яку можна втамувати тільки підсоленою водою, сухість шкірного покриву, втрата еластичності шкіри, порушення нормального функціонування багатьох органів, порушення роботи нервової системи, наприклад, апатія, кома, порушення психіки, плутанина в свідомості, а також тахікардія, артеріальна гіпотензія, анурія нирок, олігурія і н растание азотемии.
Надлишок натрію може викликати набряки обличчя і ніг, велике навантаження на серця і нирки, підвищення кров'яного тиску і виділення калію. Надмірне вживання солі, що перевищує 20-30 г дуже небезпечно і може викликати великий надлишок натрію, що призведе до більш серйозних наслідків, так як нирки не будуть встигати його переробляти.
У яких продуктах міститься натрій:
Основне джерело натрію, як відомо і було сказано раніше, - кухонна сіль в чистому вигляді і при приготуванні їжі. Крім кухонної солі, натрій міститься в буряку, морській капусті, яловичині, моркви, морепродуктах, нирках і селері.