Мультиварка в будинку - техніка для кухні

Електрична мультиварка - прямий нащадок електричної ж рисоварки. Ці прилади прийшли до нас зі Сходу, де рис - один з найпопулярніших продуктів харчування. В принципі, навіть в рисоварці можна готувати не тільки рис, а й інші продукти, страви. Різні каші, овочі, навіть плов або гуляш (з заздалегідь обсмажених інгредієнтів), супи. Що до мультиварки, то це вдосконалена рисоварка. У ній можна не тільки варити і тушкувати продукти, вона підійде і для випічки, є моделі з можливістю приготування страв на пару, навіть з можливістю підсмажування. «Кулінарний Едем» вирішив ближче вивчити ці прилади. Крім того, ми знайшли для вас найбільш функціональні, але при цьому стоять «розумних» грошей мультиварки.

Конструктивно мультиварка не надто складна - це ємність для продуктів (з антипригарним покриттям), яка вставляється в пластиковий або металевий корпус з нагрівальними елементами. Продукти в мультиварці часто можна готувати не перемішуючи, не перегортаючи (але все ж тут потрібно орієнтуватися ще і на рецепт). Ємність з антипригарним покриттям може бути різного об'єму у різних моделей мультіварок. Є невеликі трилітрові мультиварки (наприклад, у Daewoo Electronics), є і більш місткі - на 4-5 л. Самі місткі мультиварки нині - шестилітрові (моделі Moulinex, VES).

Конструкція сучасної мультиварки, як правило, передбачає електронне управління. У тому числі наявність автоматичних програм приготування. Їх може бути до 10. Користувачу потрібно лише покласти в мультиварку інгредієнти для приготування страви і активувати відповідну програму (наприклад «Плов»). Прилад сам розрахує, при якій готувати температурі і скільки знадобиться час. Зрозуміло, в сучасній мультиварці зазвичай є можливість самому задати параметри приготування: вибрати режим ( «Гасіння», «Варка» і т.д.), встановити час.

Важливо також наявність в мультиварці багаторежимного таймера (для установки часу приготування або часу відкладеного старту). Добре також, якщо є в мультиварці функція «Підтримка тепла»: після закінчення приготування прилад не відключається, а на певний час переходить в економічний, але дозволяє підтримувати готову страву теплим, режим роботи. Зазвичай максимальна тривалість роботи мультиварки в такому режимі - 24 години.

Звертайте увагу також на потужність мультиварки. Зазвичай в характеристиках приладу завжди вказано максимально можливий показник потужності в режимі приготування. Чим вище потужність - тим швидше готуються страви. В середньому потужність сучасної мультиварки 600-800 Вт. Є моделі трохи менше або більше потужні.

Ось, власне, і всі основні особливості мультіварок. Далі «Кулінарний Едем» пропонує «пройтися по магазинах» - поцікавитися, які там продаються мультиварки.

Почнемо з мультіварок невеликого обсягу - адже потреби у всіх різні. Родині з двох осіб або холостяку може вистачити і трилітрової мультиварки. Найбільш правильним варіантом тут нам бачиться мультиварка DMC-150 з колекції малої побутової техніки від Daewoo Electronics. Це симпатичний прилад, ємність чаші для продуктів - 3 л. Максимальна потужність в процесі приготування - Потужність 700 Вт. Мультиварка з електронним управлінням, є дисплей. Що до функціоналу, то він цілком відповідає сучасним вимогам. Є програма для приготування каш і супів, режим «Швидке приготування», програма для дієтичних страв. Чи зможе мультиварка Daewoo Electronics DMC-150 і приготувати страву на пару. Коли їжа буде готова, мультиварка автоматично перейде в режим очікування. Можна активувати таймер відкладеного старту, якщо, наприклад, хочете, щоб блюдо було приготовлено до певного часу. Вартість мультиварки Daewoo Electronics DMC-150 - 2,8-3 тис. Рублів *. Ось, власне, і все, що можна сказати про цю мультиварки. Як вже зазначалося - мультиварка прилад нескладний. Чи не складний, але потрібний і корисний в господарстві - за відгуками багатьох щасливих володарів мультіварок.

Борщ в мультиварці

Складові:
1 цибулина,
1 морква,
4 картоплини,
300 г білокачанної капусти,
2 буряки,
сушений корінь селери,
1 ст. ложка томатної пасти,
сік половини лимона,
кілька зубчиків часнику,
цукор, сіль, спеції за смаком.

приготування:
Закладаєте в мультиварку цибулю, моркву (нарізані для борщу). Кладете картоплю, капусту, селеру (також нарізані), сіль, спеції, заливаємо водою. Вставляєте кошик для варіння на пару, кладете в неї нарізану буряк. Включаєте режим «Гасіння" »на 45-60 хвилин (в залежності від потужності мультиварки). Відкриваєте мультиварку, парову корзину виймаєте, мультиварку знову закриваєте (вона перейшла в режим« Підтримка тепла »). Через 2-3 хвилини, коли буряк трохи охолола , її натираєте на крупній тертці (можна порізати дрібними брусочками), змішуєте з лимонним соком і томатною пастою, кладете все це в мультиварку, перемішуємо. нарізати зелень, видавлюєте часник, кладете все в мультиварку, додаєте сіль і цукор. в фіналі доводите борщ до кипіння в мультиварці .

Ще один нескладний, але вже більш місткий (4 л) прилад в нашому матеріалі - мультиварка Maruchi RW-FZ 47 (новий бренд, який нещодавно з'явився на українському ринку). У неї досить широкий функціонал. Є програма для приготування супу або каші, програма «Приготування з корочкою», «Жарка», «Паста», «Гасіння», «Звичайне приготування», «Прискорене приготування», «Розігрів», «Пиріг» «Йогурт», «Пропарена крупа ». Доступно також приготування на пару. По готовності страви мультиварка перейде в режим підтримки тепла (його, до речі, можна використовувати для розігріву якогось остиглого страви).

Мультиварка Maruchi RW-FZ 47 може похвалитися сучасною «3D-технологією розігріву». Щоб зрозуміти як вона працює - 3D-окуляри купувати не потрібно. За гучною назвою (пробачимо виробникам цю слабкість до сумнівних сенсацій) стоїть просте рішення - тепло при активації певних режимів роботи мультиварки подається на продукти з трьох сторін (знизу і від стінок робочої ємності). Цим забезпечується їх рівномірне прогрівання, більш якісне і правильне температурний вплив. Відзначимо, що подібне технічне рішення можна спостерігати і в мультиварці інших виробників. В мультиварці Maruchi RW-FZ 47 реалізована також можливість вибору типу продуктів (в тому числі типів круп). Є LED-дисплей, годинник, таймер (з можливість приготування до зазначеного часу). У комплект поставки, крім різних приналежностей, що полегшують експлуатація приладу (ложка для рису, для супу, мірний стакан і т.д.) входить кулінарна книга з рецептами страв для мультиварки, що, погодьтеся, приємно. Варто Maruchi RW-FZ 47 близько 4 тис. Рублів. В принципі, це, звичайно, не найдоступніший за ціною варіант, але все ж для подібного функціоналу ціна прийнятна (у цього виробника, до речі, є й інші мультиварки - дешевше).

Омлет в мультиварці

Складові:
яйця,
молоко,
вершкове масло,
сіль.

приготування:
Розбийте яйця в миску, збийте їх вінчиком до однорідності (якщо віночок не металева - можна збивати відразу в мультиварці). Додайте молоко, перемішайте. Чим більше жовтуватою вийде суміш - тим щільніше буде омлет, якщо колір ближче до білого - омлет буде більш повітряним. Посоліть. Додайте трохи масла, будь-які додаткові інгредієнти, перемішайте, залийте все в мультиварку. Вибираємо режим «Випікання» (може називатися «Пиріг») - на 10-20 хвилин в залежності від потужності мультиварки. Піднявся омлет подавайте на стіл.

Збільшуємо місткість. Наступна модель мультиварки зможе прогодувати вже сім'ю з трьох-чотирьох чоловік. Це SUPRA MCS-4511. Ємність її робочої чаші - 5 л, тобто в ній ви зможете приготувати таку ж кількість їжі, як і в п'ятилітрової каструлі. Ця мультиварка надає користувачеві можливість готувати тушковані блюда, супи, каші, навіть суші і пироги (максимальна вага випічки - 900 г). Всього в SUPRA MCS-4511 передбачено 8 програм автоприготування: «Звичайна» (для великої кількості рису або інших продуктів), «Швидка» (для приготування малого або середнього кількості рису або інших продуктів), «Каша», «Суп», «Пиріг »,« Пароварка »,« Коричневий »(спеціальна програма для приготування коричневого рису). Є й програма «Підігрів» - можна підігріти, при необхідності, остигле блюдо, наприклад, діставши з холодильника. Після закінчення будь-якої програми (крім програм «Каша» і «Суп») мультиварка автоматично перейде в режим «Підтримка тепла».

Система управління мультиваркою SUPRA MCS-4511 - електронна. Тут все досить просто - розібратися не складе труднощів, тим більше за допомогою керівництва з експлуатації. Є дисплей, годинник для установки поточного времни і багатозадачність таймер: можна налаштувати потрібний час закінчення роботи (і тоді мультиварка, відповідно до обраної програми приготування, почне готувати рівно в стільки, у скільки потрібно, щоб закінчити процес до вибраного часу), або просто налаштує тривалість приготування (і тоді мультиварка почне готувати відразу, а по закінченні встановленого часу перейде в режим підтримки тепла). Потужність мультиварки SUPRA MCS-4511 - до 670 Вт. Вартість - 2,7 тис. Рублів. У комплект поставки входять: лопатка, тримач для лопатки,

мірний стакан і мірна ложка.

Рисова каша в мультиварці

Складові:
круглозерний рис (стільки, щоб до повного наповнення ємності мультиварки не вистачало склянки),
1 ч. Ложка солі,
4 ст. ложки цукру,
1 л молока,
20 г вершкового масла.

приготування:
Промийте рис, покладіть в мультиварку. Залийте молоком. Додайте цукор, сіль. Перемішайте. Додайте вершкове масло. Виберіть програму «Каша» ( «Молочна каша»). Після закінчення приготування вимкніть мультиварку, кашу перемішайте, закрийте кришку і залиште на 30-40 хвилин - для загустіння.

Наступна мультиварка - ще більше. Обсяг її робочої чаші - 6 л. Зверніть увагу на цікаву новинку від Moulinex - модель Minut'Cook (CE 4000). Тут передбачені режими гасіння, обсмажування, випічки, приготування на пару, приготування супу та каші. Корпус і кришка моделі виконані з нержавіючої сталі: додаткова зносостійкість, стильний зовнішній вигляд. Знімну робочу чашу з антипригарним покриттям і паровий кошик цієї мультиварки можна мити в посудомийній машині. Як в будь-якій сучасній мультиварці, тут є режим «Підтримка тепла», в який прилад переходить автоматично, по приготуванні страви (про що користувач оповіщається звуковим сигналом).

Але головна особливість Moulinex Minut'Cook - вміння готувати їжу під тиском. По суті, цей прилад поєднує в собі функції двох приладів: мультиварки і скороварки. Під нормальним тиску страви готуватимуться при щадить теплової обробки, за часом стільки, скільки готуються зазвичай. Приготування страв під високим тиском забезпечує помітне зменшення часу їх приготування. Конструкція мультиварки на цей випадок передбачає забезпечує герметичність надійно блокируемой кришку - процес готування під тиском повністю безпечний. За безпеку «відповідає» також передбачене автоматичне відключення обладнання в разі перегріву.

Різноманіттю кулінарних експериментів на кухні послужить не тільки сама мультиварка Moulinex Minut'Cook, але і той факт, що

в комплект поставки входить кулінарна книга з сотнею рецептів різних страв. В управлінні мультиваркою не заплутаєтеся - тут все просто. Програми приготування, режими, активуються кнопками, є невеликий дисплей, наявна таймер відкладеного старту. Вартість моделі - близько 4,5-5 тис. Рублів. Чи не найекономічніший варіант, але не забувайте, що це два прилади в одному.

Тим, кому хочеться придбати містку мультиварку і при цьому все ж заощадити, можемо порадити модель VES SK-A14. У неї теж шестилітрова робоча чаша з антипригарним покриттям. У моделі також є кілька режимів приготування - як в будь-якій сучасній мультиварці. Реалізовано так званий «3D-температурний контроль» - те ж саме, що і «3D-технологія розігріву» в моделі від Maruchi. Закінчивши

приготування VES SK-A14 перейде в режим «Підтримка температури» (до 24 год). Корпус, як і у попередньої учасниці нашого «мультіпарада» - з нержавіючої сталі. Система управління електронна, русифікована. Є зручний великий кольоровий LED-дисплей, багатофункціональний таймер. Функція «Скороварка», правда не передбачена, але і коштує VES SK-A14 дешевше моделі від Moulinex - 2,5-3 тис. Рублів.

Плов зі свининою в мультиварці

Складові:
2,5 мірних склянки рису,
400 г нежирної свинини,
цибуля,
морква,

3-4 ст. ложки рослинної олії,
20-30 г вершкового масла,
часник, сіль, перець, приправи за смаком.

приготування:
Свинину бажано попередньо обсмажити в маслі (порізану шматочками для плову), разом з порізаними цибулею і морквою. Піджарку викладіть на дно робочої ємності муьтіваркі. Зверху кладіть промитий рис. Посоліть, поперчіть, додайте приправи і спеції, зубчики часнику. Налийте води (до 5 мірних склянок). Вибере режим «Плов», якщо є, або «Гасіння» (див. Посібник з експлуатації мультиварки). Подавайте після закінчення приготування (в режимі підтримки тепла краще плов надовго не залишати - щоб рис не злипнувся).

«Кулінарний Едем» також рекомендує звернути увагу на продукцію Panasonic. Мультиварки цієї марки існують різних обсягів: на 2,5 л (модель SR-TMH10)
і на 4,5 л (SR-TMH18). Вартість: 3,5 тис. Рублів за малу і 4,5 за більш містку модель. Приємно Вам «помультіваріть»!

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна