морозиво сорбет
Морозиво сорбет в домашніх умовах
- червона смородина - 300 г;
- вода - 65 мл;
- пудра цукрова - 90 г.
Вимиту смородину поміщаємо в блендер, вливаємо трохи води і подрібнюємо. Вливаємо воду, що залишилася і додаємо цукрову пудру. Все це розмішуємо, поміщаємо в пластикову ємність і відправляємо години на 4 в морозильну камеру. При цьому приблизно кожні 30 хвилин сорбет потрібно перемішувати.
Морозиво «Фруктовий сорбет»
Цукор змішуємо з 1,5 склянками води. Ретельно перемішуємо і варимо сироп на середньому вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру. Потім його охолоджуємо. Груші чистимо і нарізаємо. Вливаємо 40 мл лимонного соку і поміщаємо в каструлю. Додаємо журавлину, накриваємо кришкою і варимо хвилин 7 на середньому вогні. Потім вогонь зменшуємо до мінімального і Томім груші під кришкою до м'якості. Потім збиваємо фрукти до стану пюре. Його також охолоджуємо. Змішуємо пюре з сиропом і охолодженим соком лимона. Дану суміш поміщаємо в пластиковий контейнер і на годину прибираємо в морозилку. Потім добре розмішуємо виделкою, знову заморожуємо, через півгодини знову розмішуємо. Так повторюємо рази 4.
Морозиво сорбет - рецепт
- полуниця очищена - 2 склянки;
- молоко знежирене - 2 склянки;
- пісок цукровий - 90 г;
- сік лимона - 20 мл.
Полуницю перетворюємо в пюре за допомогою блендера. Якщо хочеться усунути дрібненькі насіння, то пюре потрібно протерти через сито. В отриману масу вливаємо молоко, сік лимона і цукор. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Години на 2 ставимо масу в морозилку, потім виделкою гарненько розмішуємо, знову ставимо в морозилку години на 3, не забуваючи при цьому кожні півгодини масу вспушівать виделкою.
Як зробити домашнє морозиво «Апельсиновий сорбет»?
- апельсиновий фреш - 315 мл;
- лимон середнього розміру - 1/2 шт .;
- вода фільтрована - 95 мл;
- цукор - 90 г;
- білок - 1 шт.
Спочатку варимо сироп з води і цукру, а потім його охолоджуємо. Додаємо в нього сік лимона і апельсина. Добре масу перемішуємо, поміщаємо в пластмасову форму і ставимо в морозилку. Годинки через 1,5-2, коли маса заледенеет, перемішуємо її. Вводимо збитий білок, розмішуємо і знову ставимо в морозилку години на 2. При цьому 3 рази на годину домашнє морозиво сорбет потрібно розмішувати.