Молочні і м'ясо-молочні породи корів вУкаіни характеристика порід

Сьогодні все частіше виробники молочної продукції стали поставляти на прилавки порошкове молоко замість натурального. Серед усього цього розмаїття товарів стає все важче відшукати справжнє коров'яче молоко, тому воно високо цінується споживачами. Бажаючи споживати в їжу виключно натуральне молоко, багато фермерів починають розводити у себе в господарстві корів. Однак молоко - не єдина причина, через які люди віддають перевагу цим тваринам.

Коров'яче м'ясо також користується величезним попитом серед населення. У зв'язку з цим розведення великої рогатої худоби може стати не тільки відмінним способом порадувати себе і своїх близьких натуральним молоком, а й відмінним джерелом доходу.

На сьогоднішній день в світі налічується більше 250 порід корів. На території Укаїни цих тварин проживає близько 70. Початківцям фермерам часом непросто визначитися з вибором відповідного виду. У даній статті ми розповімо про існуючі породах корів і опишемо переваги і недоліки найбільш популярних серед них, а також дамо кілька порад про те, як вибрати молочну корову.

види порід

На сьогоднішній день виділяють три види порід, в залежності від продукту, який вони виробляють в більшій мірі:

молочні;
м'ясні;
комбіновані (молочно-м'ясні або подвійні).

Породи корів молочного напряму виробляють велику кількість молока (доїти їх потрібно як мінімум 2 рази на день), але м'ясо у них досить жорстке, а тому непридатне в їжу. Велика частина корів, що розводяться на території Укаїни відносяться саме до цього типу. М'ясні породи відрізняються ніжним і м'яким м'ясом, активним ростом, але в той же час вони дають мало молока. Універсальними вважаються комбіновані породи, оскільки вони приносять таку ж кількість молока, що і молочні, але в той же час дають хороше, висококалорійне м'ясо.

Корови молочного типу

Як вже говорилося вище, найбільш розвиненим вУкаіни напрямком є розведення корів. Характерною особливістю тварин даного виду є нешироке, злегка подовжене тіло з довгими ногами. Як правило, м'язи у особин цього типу розвинені слабко. Тварини молочного напрямку невибагливі до умов утримання, тому розміщувати їх можна як на пасовище, так і в стійлі.

В добу корова молочного типу з'їдає близько 100 кг корму. Звичайно, така кількість їжі вимагає великих фінансових витрат, однак отримане від тваринного молоко окупає всі витрати на корм. Для того щоб молоко було корисним, необхідно подбати про те, щоб в раціон тварини входили різні вітаміни і мінерали.

Як правила, корови молочних порід є результатом селекції інших видів. Для поліпшення якостей того чи іншого виду використовують племінних корів (найчастіше биків, ніж корівок) західної селекції. Для того щоб продуктивність племінних молочних корів збільшувалася, рекомендується проводити селекційні роботи.

Читайте також: Мармурове м'ясо чорний ангус: історія і специфіка ангуської породи

Для того щоб тварини залишалися здоровими, необхідно підтримувати чистоту в стійлах. Доїльні приналежності також повинні бути чистими. В іншому випадку постраждає якість молока, одержуваного від корівок. Якщо ви збираєтеся доїти корів більше двох разів на добу, рекомендується використовувати доїльні апарати. Крім того, важливо стежити і за тим, щоб вим'я тварини залишалося м'яким і еластичним. Будь-які, нехай навіть дрібні, травми на ньому неприпустимі.

Популярні породи корів

Серед проживають на території Укаїни корів, найбільш високоудійних вважаються наступні:

голландська;
айрширская;
голштинська;
джерсейська;
чорно-строката;
ярославська;
червона степова;
Костромська.

Ці види користуються найбільшою популярністю серед українських фермерів. Як правило, вони відносяться або до молочного, або м'ясомолочному типу. Всі ці породи мають як загальні, так і розхожі риси. Зупинимося на кожній породі окремо, розглянувши її переваги і недоліки.

голландська

Це найдавніший вид корів, історія якого налічує більше 1000 років. Цей тип корів є чистокровним, оскільки він не був виведений шляхом селекції особин інших видів. Голландська корова вважається предком таких популярних вУкаіни видів, як холмогорская і чорно-строката.

За рік голландська корова здатна принести 4500 л молока, жирність якого становить 4%.

айршірская

Ця порода з'явилася на початку XIX століття і отримала досить широке поширення (особливо в Фінляндії). Вже в 1877 році була створена перша племінна книга. Представники цієї породи мають червоно-рябої забарвленням. Тварини цього виду не переносять сухий і спекотний клімат, що необхідно враховувати при розведенні.

Корова айрширской породи давати молоко починає досить рано. Річний удій цих корів так само, як і голландських, становить 4500 літрів. Частка жирності в молоці. отримується від айршірской корівок, досягає позначки в 4%. Крім молока, корова приносить і велику кількість м'яса, тому її можна віднести до подвійних породам великої рогатої худоби.

Читайте також: Особливості застосування Дітріма в ветеринарії

голштинська

Вважається, що голштинська порода - сама молочна порода корів. Вона входить в число найбільш поширених на території Укаїни видів великої рогатої худоби. Особин цього виду характеризує вим'я великого розміру. Корівка має чорно-строкатий забарвлення. Середньорічний удій корів цього виду становить від 7000 до 8000 літрів, тому їх відносять до розряду високоудійних порід корів. Частка жирності молока зазвичай не перевищує 3,7%.

джерсейська

Цей вид, нарівні з голландським, є одним з найдавніших. Корови цієї породи зазвичай мають коричневий або рудий окрас. Свою популярність вони отримали завдяки високій жирності молока. Як правило, цей показник досягає позначки в 7%. Тварини джерсейської виду невибагливі до умов навколишнього середовища. Вони швидко пристосовуються до будь-яких змін, тому здатні прижитися практично в будь-якій країні. Середній річний удій корівок сягає 3400 літрів.

Чорно-строката

Ця порода вийшла в результаті селекції голландської корови з видами домашньої худоби, що проживає в різних районахУкаіни. Таким чином, в рамках даного виду існує безліч підвидів, які розрізняються як за продуктивністю, так і за особливостями статури. Як правило, всі існуючі підвиди поділяють на три групи порід:

ЦентральнойУкаіни;
Сибіру;
Уралу.

Річний удій корівки чорно-рябої виду становить від 3900 до 5300 літрів. Жирність такого молока коливається від 3,6% до 4,1%. Особи даного виду добре пристосовуються до мінливих умов навколишнього середовища. У той же час вони менше інших схильні до різних захворювань.

Ярославська

Цей вид з'явився на території Ярославської області, звідки і отримав свою назву. У господарстві він використовується більше 200 років. Тулуб має чорне забарвлення, а голова - білий. Тварина має міцний тілом, але в той же час м'язи у нього розвинені слабко. Вони популярні серед фермерів завдяки високим удоям. Річний удій коливається від 3400 до 4300 літрів. Частка жирності молока становить 4,2%. Особи ярославської породи - високоудійних корови, які при правильному харчуванні радують свого господаря стабільними удоями.

Червона степова

Корови цього виду - результат схрещування української сірої степової породи з червоними породами худоби із Західної Європи. Іноді у особин цього виду зустрічаються білі плями на животі, голові, вимені або ногах. Максимальний річний удій може досягати 4400 літрів. Частка жирності молока становить 3,6-3,8%.

Тварина швидко адаптується до жаркого і посушливого клімату. Навіть при таких суворих умовах особини даного виду демонструють підвищену стійкість до захворювань. Особи червоної степової породи дають хороше молоко, але в той же час їх м'ясо зовсім не годиться для вживання в їжу.

Костромська

Як вже зрозуміло з назви, тварини цього типу були виведені в Костромській області. Це не просто дійні корови: вони можуть похвалитися як високими удоями, так і м'ясом хорошої якості. Тому їх розведення здатне принести фермерам великий дохід. Річний удій становить близько 4900 літрів, а частка жирності молока досягає 3,9%.

Незаперечною перевагою тварин цього виду є їх витривалість. Костромські корови можуть витримувати як суворий холод, так і жаркий літню спеку. Серед недоліків фермери називають низьку швидкість виділення молока, а також нестандартну форму вимені.

Як вибрати корову?

Вибираючи між різними видами цієї тварини, необхідно в першу чергу визначитися з метою розведення. Важливо пам'ятати і те, що якість продукції у різних порід може відрізнятися. Так, одна порода може приносити багато молока. але якість його буде не дуже хорошим. Справедливо і зворотне. Тому перед покупкою необхідно вивчити особливості кожної породи, щоб вибрати оптимальний варіант.

Читайте також: Найбільші бики, існуючі в світі

Орієнтуватися треба і на те, які породи проживають на території вашого регіону. Якщо кліматичні умови будуть сильно відрізнятися від звичних, продуктивність тварини різко впаде. Крім того, корова може втратити вагу або захворіти.

Якщо ви вирішили купити вже доросла тварина, то необхідно уточнити його вік. Справа в тому, що в середньому корова здатна підтримувати високу виробленої молока протягом перших 6 років життя. Потім цей показник починає поступово зменшуватися.

При виборі корови молочних порід рекомендується особливу увагу звернути на вим'я. Важливо, щоб воно було великим за обсягом, а за формою нагадувало чашу. Уважно огляньте і молочні вени. Від їх розвитку також може залежати продуктивність тварини.

Продаються молочні корови зазвичай в сільських центрах. Як правило, там представлений великий вибір тварин, тому будь-який фермер зможе знайти для себе підходящу корівку. Молочні породи коштують набагато дорожче, ніж м'ясні. Максимальна ціна на дорослу тварину становить близько 55 000 рублів, телята ж коштують лише 25 000 рублів.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна