Млинці та масниця - народне свято коли прийнято пекти млинці
Масляна народне свято - галасливий і веселий. Свято, коли печемо млинці. Історія Масляної дуже давня і починається ще в дохристиянські часи. Масляну святкують всі слов'яни, а пекти млинці - це старовинний і всіма улюблений звичай.
У стародавні часи наші пращури вшановували сонце, головним їх богом був бог Ярило. Свято Масляної символізував прихід весни і кінець зими. Святкували Масляну під час весняного сонцестояння, а круглий млинець символізував сонце.
На масляному тижні з язичницьких часів робили з соломи опудало Зимушки або Масляної. наряджали його в жіноче плаття і носили весь тиждень по селу. Все пекли млинці, їли їх самі і пригощали гостей. Перший млинець віддавали бідним, щоб і вони були ситі і пом'янули покійних родичів.
Рецепт млинців на Масляну у більшості господинь був свій і передавався, можна сказати, у спадок: доньці, внучці, правнучки ... Піч млинці господині могли і з пшеничного, і з кукурудзяної, вівсяної або гречаної муки. Як додатковий компонент додавалися гарбуз, картопля, вершки і яблука. За сім днів Масляної для випічки використовували різні рецепти. і на опарі, і на молоці, на кислому молоці і прості - на воді.
Коли наші предки перейшли від язичництва до християнства, то Масницю стали святкувати в останній тиждень перед Великим постом. Називали її Сирного тижнем. Християни в ці дні повинні були підготуватися до посту, тому, не дозволялося їсти м'ясо, але можна було їсти рибу, молочні продукти і яйця. Пекти млинці і є їх з маслом, сметаною і сиром, грибами стало однією з традицій цього свята. Седмиця, так і не стала християнським святом, але священики приурочили цю масляну тиждень до початку Великого посту.
Традиція пекти млинці на Масляну дійшла і до наших днів. На масляному тижні багато і зараз печуть млинці і пригощають гостей і рідних. Теща годує зятя млинцями, а невістка запрошує в гості батьків чоловіка. Катання на санках, пісні, перевдягання в маскарадні костюми і зараз популярні на масляного тижня. А головне, Масляна смачне свято. В Україні печуть млинці і ліплять вареники з сиром, в Білорусії до млинців додаються деруни, вУкаіни ж прийнято просто пекти млинці. Адже млинець круглий, як і сонце - символ цього свята.
Вважалося, що чим більше спекти млинців на Масляну, тим більше отримаєш від Сонця енергії, тепла і багатства. Так що виймаємо з засік борошно, яйця і важку зручну сковороду, згадуємо рецепти млинців і думаємо кого покликати в гості. Нові рецепти або добре забуті старі рецепти смачних млинців і різних, солодких і не солодких, начинок до них Ви можете знайти у відповідних розділах сайту.
Більше дізнавайтеся про історію та традиції проводів зими і з Масницею Вас! Смачного і веселого!
Читайте і дивіться:
Веселої і щедрою Вам святкового тижня!