минь смажений
Купуйте якісні товари за доступними цінами в кращих рибальських інтернет магазинах. Робіть подарунки собі та своїм близьким!
Гарячий, соковитий, жирний смажений минь стане прекрасним варіантом вечері для холодної погоди. Він прекрасно поєднується з гарніром з рису або картоплі, а різноманітність способів смаження може зробити це блюдо оригінальним і не дасть йому набриднути. Так що, вибираючи, як приготувати миня в домашніх умовах, не забудьте спробувати його в смаженому вигляді!
Все геніальне просто: минь смажений в борошні
Минь знаменитий тим, що вибирає для життя тільки чисті водойми, а значить, його м'ясо практично не має запаху твані, так властивого прісноводної риби. Він дуже смачний сам по собі і не вимагає особливо складних маніпуляцій, щоб перетворитися в ароматне і вишукану страву. Ось і наступний смачний рецепт миня вкрай простий! Для нього знадобиться:
- минь - 1 кілограм,
- сіль, чорний перець - за смаком,
- борошно - 2 столові ложки,
- крохмаль картопляний - 2 столових ложки,
- рослинне масло - 5 столових ложок.
В окремі тарілки висипаємо борошно і крохмаль. Ставимо сковороду на вогонь і наливаємо в неї масло - воно повинно добре прогрітися, інакше риба прилипне до днища і перетвориться в кашу. Шматочки миня паніруємо спочатку в крохмалі, а потім в борошні і викладаємо на сковороду - в такій послідовності наш минь смажений буде цілим, хрустким і збереже соковитість. Коли риба підрум'яниться, перевертаємо її і смажимо до готовності.
Минь в цибульному клярі
А якщо ви думаєте, як приготувати миня в домашніх умовах незвично, але при цьому швидко, на допомогу прийде оригінальний цибульний кляр: в ньому риба вийде ароматною і пікантною. візьмемо:
- філе миня - 1 кілограм,
- цибуля ріпчаста - 2 великі цибулини,
- яйця - 2 штуки,
- лимон - 1 штука,
- сметана - 100 грамів,
- борошно пшеничне - 6 столових ложок,
- сіль, чорний перець, спеції для риби,
- рослинне масло для смаження - 5-6 столових ложок.
Цей смачний рецепт миня заснований на приготуванні незвичайного клярі з лука і сметани. Для нього цибулини чистимо, ріжемо на частини і подрібнюємо в блендері або на м'ясорубці до кашки (можна натерти на тертці, але це дуже довгий процес). До цибулі додаємо сіль, перець, борошно, вливаємо сметану. Збиваємо яйця в піну і їх теж відправляємо в кляр. Все ретельно вимішуємо ложкою, щоб не залишалося грудочок. Коли кляр готовий, займемося рибою: найкраще смажити філе без шкіри і хребта - воно залишиться ніжним і рівномірно прожариться. Нарізаємо філе на шматочки, видавлюємо сік лимона і мачає в нього рибу. Посипаємо сіллю і перцем - в такому маринаді риба повинна постояти 10-20 хвилин. Після цього на сковороді розігріваємо олію, виставляємо середній вогонь, і коли масло почне пузиритися, а над сковородою з'явиться легкий димок, маку шматочки миня в кляр і викладаємо в масло. Смажиться риба швидко - зазвичай досить 5-7 хвилин для кожної сторони, але варто дивитися за кольором клярі - він повинен стати золотистим, але не підгорати. Готову рибу подавайте до столу прямо з печі з будь-яким гарніром - вона підійде і до каш, і до страв з картоплі. А якщо вам сподобалася рибна кухня, в скарбничці рецептів розділу "Кухня рибалки" є ще чимало цікавих страв. наприклад,
Хороші рибальські інтернет магазини дозволять вам придбати будь-які товари для риболовлі за вигідними цінами!
Календар рибалки дозволить вам зрозуміти, як клюють все риби в залежності від пори року і місяці.
Сторінка рибальські снасті розповість про багатьох популярних снастях і пристосування для ловлі риби.
Насадки для риболовлі - детально описуємо живі, рослинні, штучні і незвичайні.
У статті прикормки ви познайомитеся з основними видами, а також з тактиками їх використання.
Вивчіть всі принади для риболовлі. що б стати справжнім рибалкою і навчитися правильному вибору.