Меню і харчування при холециститі
Харчування в даному випадку, як правило, слід дотримуватися дуже чітко. Меню і харчування при холециститі має зазнати певних змін. Слід перейти при холециститі на чотирьох - шести разове харчування невеликими порціями, а так само значно обмежити в своєму раціоні кількість вуглеводів і збільшити кількість рослинних масел. Меню при холециститі засноване на дієті під номером п'ять, яку лікарі прописують не тільки хворим із захворюванням жовчного міхура, а й при захворюванні печінки.
Меню і харчування при загостренні холециститу
При загостренні хронічного холециститу варто вперше добу вживати їжу зовсім не бажано. Можна пити тільки розведені ягідні і фруктові соки, мінеральну воду без газу і неміцний чай. У другий день можна дозволити собі напіврідку кашу, трохи сухарів. На третій день після загострення в меню при холециститі можна вживати в їжу такі продукти як: відварна риба, фарш (не жирний). Лікарі рекомендують під час загострення холециститу провести розвантажувальний день для свого організму, наприклад, протягом цілого дня пити тільки кефіру.
Меню і харчування при холециститі неострой форми
Після того, як загострення стихне, можна вживати в їжу:
молочні продукти в меню при холециститі;
нежирне м'ясо і рибу;
алкоголь теж в невеликій кількості.
Принципи харчування при холециститі
Пам'ятайте, що наведені вище списки продуктів умовні, при цьому деякі хворі з хронічним холециститом не переносять деякі з перерахованих продуктів. У кожного хворого повинен бути свій список дозволених продуктів, враховуючи стан здоров'я.
Рослинні масла поліпшують холестериновий обмін і покращують склад жовчі, а так само підсилюють скоротливу діяльність жовчного міхура. Дуже важливо, що харчування при холециститі має бути дуже маленькими порціями і частими. Це сприяє відтоку жовчі з жовчного міхура. Якщо перерви між прийомами їжі великі, то жовч починає застоюватися в жовчному міхурі.
До раціону при холециститі рекомендується додавати трохи пшеничних висівок. Вони покращують відходження жовчі. Продукти харчування можна відварювати, запікати або ж готувати в пароварці. Додається рослинне масло в готову страву.
Кожен день слід робити два сніданки, один обід і вечерю. У раціоні можете комбінувати перераховані продукти.
Меню і харчування при холециститі в гострій формі:
При гострому холециститі дієта будується з розрахунком найбільшого щадіння всієї системи травлення. Для цього в перші дні хвороби рекомендується тільки вживання рідини. Призначається тепле пиття (відвар шипшини, неміцний чай, соки, розведені водою, негазована мінеральна вода) невеликими порціями.
Через кілька днів в меню при холециститі призначають в обмеженій кількості протерту їжу: супи та каші з рису, манки, вівсянки, киселі, желе, муси із солодких ягід і фруктів. Далі дозволяється відварне або пропарене м'ясо нежирних сортів (в протертому вигляді), нежирний сир, нежирна відварна риба, білі сухарі. Харчування має бути дробове, невеликими порціями по 5-6 разів на день.
Меню і харчування при холециститі в хронічній формі:
При хронічному холециститі дієта будується з розрахунком активації жовчовидільної функції міхура. Стимулюють виділення жовчі легкозасвоювані жири (вершкове масло і соняшникова, оливкова, кукурудзяна олії) і продукти, що містять багато магнієвих солей (гречана крупа, овочі і фрукти).
Рекомендації по меню і харчуванню при холециститі:
Корисні молоко і кисломолочні продукти (сир, сметана, кефір, кисле молоко, нежирний сир).
Хліб в меню при холециститі рекомендується пшеничний черствий або підсушений.
Супи в меню при холециститі готуються вегетаріанські, овочеві, молочні, круп'яні, фруктові.
Нежирні м'ясо, риба, птиця повинні бути у відварному, пропареному або запеченому вигляді.
Яйця вживаються у вигляді омлету або суфле з яєчних білків.
Включають в меню при холециститі страви з овочів і зелені (крім білокачанної капусти, щавлю, шпинату) і готують їх на пару або відварюють.
Крупи в харчуванні при холециститі (крім пшона) можна вживати у вигляді каш, запіканок або пудингів.
Некислі фрукти і ягоди можна вживати як в свіжому, вареному, запеченому вигляді, а також з них солодкі страви - компоти, варення, желе, киселі.
Правильне харчування при холециститі
Не можна вживати холодну їжу і напої, смажені і тушковані блюда, алкоголь, копченості, ковбаси, нирки, печінку, гриби, важкі жири (сало, жирні сорти м'яса, риби та птиці), бобові, рибні та м'ясні відвари, кислі ягоди і фрукти, соуси, соління, прянощі.
Правильне харчування при холециститі запорука вашого здоров'я. Неправильне харчування одна з причин переходу гострого холециститу в хронічний, а також сприяє загостренню хронічної форми.
Інші статті по темі: